buche au chocolat par Sophie D.

buche au chocolat - Sophie D.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
344 recettes testées
11 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
AUTRES IDÉES RECETTES
Note sur 20
Déjà 21180 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
17
205
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • Génoise
  • _ 4 oeufs
  • _ 125 g de sucre
  • _ 50 g de farine
  • _ 25 g de Maïzena
  • _ 45 g de cacao non sucré
  • _ 60 g de beurre
  • Ganache
  • _ 200g de chocolat
  • _ 180 g de crème fluide
  • _ 40 g de beurre

Recette

1.
Fouettez les 4 jaunes d'oeufs avec 90 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2.
Montez les 4 blancs d'oeufs en neige, en ajoutant progressivement les 35 g de sucre restant.
3.
Ajoutez les blancs aux jaunes délicatement.
4.
Tamisez ensemble la farine, la Maïzena et le cacao et incorporez-les à la spatule.
5.
Ajoutez enfin le beurre.
6.
Versez sur une plaque creuse tapissée de papier sulfurisé et enfournez 8 minutes à 190°C.
7.
Dès la sortie du four, démoulez le biscuit sur un torchon humide, roulez-le et laissez refroidir.
8.
Pendant ce temps, faire la ganache : faire fondre le chocolat et la crème . Une fois le chocolat bien fondu rajoutez le beurre .
9.
Garnir la bûche de ganache, la rouler de nouveau et la nappez du reste de ganache.

Suggestions du posteur

« Un petit avant-goût des fêtes de fin d'année. A réserver aux amateurs de chocolat. Bonne dégustation. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Julie G.
    6 décembre 2012

    La génoise est légère, la ganache très bonne et ça ne fait pas trop chocolat..

  • 15/20
    Par Béatrice G.
    7 décembre 2012

    Je ne suis pas sure d'avoir réussi la ganache mais je l'ai trouvée bonne. C'est un bon gâteau pour ceux qui aiment le chocolat.

  • 15/20
    Par Pauline P.
    28 décembre 2012

    La génoise était très bonne mais un peu trop sucrée pour nous. Cela est une question de goût.
    En ce qui concerne la ganache, je l'ai faite au chocolat blanc car la couleur du chocolat n'était pas précisé !!!
    Bonne recette, j'ai réussi à prendre la photo avant qu'il n'y en ai plus ...

  • 20/20
    Par Rébécca F.
    1 janvier 2013

    Alors très bonne recette... Par contre, j'ai cassé ma génoise, en la déroulant pour la garnir... Du coup, j'ai dû improviser et j'ai alterné une couche génoise, une couche ganache jusqu'en haut du moule. Comme je n'avais plus de ganache pour décorer, j'ai fais une déco en chantilly !
    Sinon rien a dire sur le gâteau en lui même... S'était parfais!

  • 18/20
    Par Marina S.
    20 décembre 2013

    Très bonne bûche, recette facile et assez rapide !
    Un peu écœurant, mais je pense qu'en ajoutant de la noix de coco sur le biscuit avant de le roulé, cela peut adoucir le goût de chocolat (j'ai essayé dans mon assiette).
    Nous avons bien aimé !

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année