Bruschetta aubergine et tomate

Bruschetta aubergine et tomate  - Lucie O.
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DÉCOUVREZ-LES
17
201
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 baguette Absolue
  • 1 petite aubergine (ou 1/2 aubergine)
  • 2 tomates
  • 4 càc de pesto rosso
  • 4 càc de parmesan
  • Huile d'olive (oubliée sur la photo)
  • Sel

Recette

1.
Préchauffer le four Th7 (210°C).
2.
Couper l'aubergine en tranches (environ 0,5 cm d'épaisseur). Faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire colorer les aubergines sur les 2 faces (compter environ 10 min).
3.
Les poser sur du papier absorbant (pour enlever un peu de gras). Couper les tomates en tranches fines.
4.
Ôter le coin du pain. Couper un morceau d'environ 10 cm de long. Le couper en 2 dans le sens de la longueur.
5.
Tartiner chaque morceau avec 1 càc de pesto. Recouvrir chaque morceau en alternant tranches d'aubergine et de tomate.
6.
Saupoudrer avec un peu de sel (facultatif) et 1 càc de parmesan par morceau.
7.
Enfourner pour environ 10 minutes.

Suggestions du posteur

« Cela peut constituer une entrée chaude ou un dîner accompagné d'une salade. »

Son avis sur : Baguette Absolue

« Une baguette très classique, avec un atout : son prix, 80 centimes chez mon boulanger, c'était la baguette la moins chère. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Marina S.
    16 avril 2018

    De bonnes bruschetta mais on aurait pu y ajouter de l'ail et des herbes.

 

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