Bruchettas façon pizza tomate/mozzarella

Bruchettas façon pizza tomate/mozzarella - Alexandra A.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Pour la pâte : 125 ml d’eau tiède, 25 ml d’huile d’olive, 1/2 càc de sel, 220 gr de farine, 1/2 sachet de levure de boulanger « spécial pain », thym
  • Pour la garniture : 1 oignon, 2 tomates, 2 boules de mozzarella, sel, poivre, thym

Recette

1.
Au Thermomix : placer la levure et l'eau dans le bol pour 3 mn, 37, 3. Ajouter tous les autres ingrédients et programmer 2mn, épi, bol fermé. Sortir la pâte et la laisser gonfler environ 20 mn dans un endroit sec (le micro-onde éteint par exemple). Etaler en 4 bandes. Garnir d'oignon émincé, de tomate en rondelles et d'un peu de mozzarella. Saler, poivrer et saupoudrer de thym. Enfourner pour 20 mn à 210.
2.
En MAP : mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la cuve de la machine. Choisir le programme « pâte à pâte » (pour moi, 12mn). Sortir la pâte et la laisser gonfler environ 20 mn dans un endroit sec (le micro-onde éteint par exemple). Etaler en 4 bandes. Garnir d'oignon émincé, de tomate en rondelles et d'un peu de mozzarella. Saler, poivrer et saupoudrer de thym. Enfourner pour 20 mn à 210.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Florian A.
    15 juillet 2013

    Visiblement, mon four cuit plus fort que celui d'Alexandra. Ma mozza était un peu sèche du coup. J'ai trouvé que cela ressemblait plus à une pizza qu'à une bruschetta mais c'était sympa tout de même.

  • 16/20
    Par Céline L.
    15 juillet 2013

    Bon, sympa pour l'apéritif ou avec une salade.
    C'est malgré tout un peu fade, je rajouterai un peu d'ail et un filet d'huile d'olive.

  • 17/20
    Par Céline P.
    22 juillet 2013

    Bonne idée, même si on est plus près de la pizza que de la bruschetta, très bonne association.

  • 16/20
    Par Julie G.
    29 juillet 2013

    Bonne recette, riche en goût mais la pâte est un peu lourde à mon goût.
    La recette est bien expliquée.

  • 18/20
    Par Patricia R.
    30 juillet 2013

    Fait rapidement est c'est vraiement succulent !! A refaire pour l'apero ou le soir !

  • 18/20
    Par Marina S.
    5 août 2013

    Très bonne bruschetta.
    La pâte est très moelleuse, je préfère avec cette pâte que du pain normal ou à bruschetta.
    J'ai beaucoup aimé, mais je pense qu'une boule de mozzarella peut suffire et je pense qu'avec 3 tomates ce seraient plus garnie. J'aime bien le thym mais basilic/origan ça doit être aussi très bon !

  • 16/20
    Par Laurence D.
    2 septembre 2013

    J'ai été agréablement surprise par la pâte, qui, malgré une pousse de 20 minutes était très moelleuse. Par contre, la garniture est un peu fade, il ne faut pas hésiter à poivrer, et parsemer de thym.

  • 18/20
    Par Perrine D.
    30 octobre 2013

    Excellente recette, la pâte est facile et rapide à réaliser, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. La garniture est simple mais très efficace, le côté presque sucré des oignons adoucit l'acidité des tomates, le fromage est bien fondant dans le temps de cuisson imparti.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    19 novembre 2013

    C'est bon, ça change du pain ou bruschetta, j'aurais rajouté du jambon fumé pour plus copieux.

  • 18/20
    Par Anne-sophie M.
    3 mars 2014

    Très bon. Ça ressemble à une pizza. C'est un peu long à préparer mais vite englouti !!

 

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