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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
1 pers
- 2 oeufs
- 1 belle poignée de feuilles de blettes coupées en lanières
- 100 g d'allumettes fumées de porc
- 1 pomme de terre
- Huile d'olive
- Poivre et sel
Recette
1.
Eplucher et couper la pomme de terre en petits cubes.
2.
Faire rissoler à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à obtenir des cubes dorés.
3.
Ajouter les allumettes et les feuilles de blettes. Laisser cuire 5 min.
4.
Rectifier l'assaisonnement.
5.
Fouetter les oeufs et verser sur les légumes. Laisser cuire à couvert quelques minutes jusqu'à consistance souhaitée.
6.
Servir immédiatement.
