Brouillade gourmande

Brouillade gourmande - Lucie O.
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DÉCOUVREZ-LES
17
206
Entrées chaudes
Facile
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Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 8 oeufs
  • 1/2 botte de persil
  • 80 d'emmental (ou comté)
  • 2 càs de crème fraîche épaisse
  • 25 g de beurre
  • Sel et poivre

Recette

1.
Battre les oeufs dans un bol. Ajouter le persil ciselé, saler et poivrer.
2.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux, verser les œufs sans cesser de battre, puis ajouter l'emmental coupé en gros morceaux.
3.
Quand les oeufs sont cuits mais encore fondants (le fromage n'est pas entièrement fondu, c'est normal), ôter la poêle du feu, ajouter la crème et battre délicatement au fouet.
4.
Servir chaud ou tiède.

Suggestions du posteur

« On peut proposer cette recette en entrée avec une salade, mais aussi pour un repas du soir vite préparé ou au petit déjeuner pour les amateurs de salé. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Amandine W.
    31 mars 2020

    Recette rapide et gourmande, j'aurais ajouté un peu d'ail pour donner du Peps. Le persil est un vrai plus.

  • 16/20
    Par Claudine O.
    7 avril 2020

    Le mélange oeuf-persil-gruyère était bon mais manquait d'un peu de saveurs (un ajout d'ail aurait pu être judicieux). Sinon je ne suis pas sûre que l'ajout de la crème soit utile.

  • 17/20
    Par Lisianne P.
    7 avril 2020

    Très bonne recette, nous avons adoré. La prochaine fois je mettrai un peu moins de persil. Mais une recette simple et rapide à faire. Je la garde sous le coude !

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    15 avril 2020

    Une recette ultra facile et rapide avec des ingrédients qu'on a facilement sous la main. Nous nous sommes régalés en toute simplicité. La combinaison des ingrédients est certes basique mais elle est surtout efficace; avec le persil qui apporte beaucoup de saveur sans pour autant trop s'imposer et la crème qui empêche aux œufs de s'assécher rendant le tout bien onctueux. Le fromage complète parfaitement le plat. Je referai la recette bien volontiers, merci !

  • 19/20
    Par Sandrine H.
    21 avril 2020

    Très bonne recette, nous avons tous beaucoup aimé, simple et rapide à faire. Je la garde moi aussi sous le coude, je la referai souvent !

  • 16/20
    Par Celine T.
    22 avril 2020

    Les œufs sont bien onctueux. Simple et rapide à faire.

 

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