Brocolis aux tomates et ses amandes effilées {au Thermomix}

Brocolis aux tomates et ses amandes effilées {au Thermomix} - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
16
206
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 800 g de brocolis
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 3 ou 4 tomates moyennes
  • Sel, poivre, (herbes de Provence), (romarin)
  • 1 càs bombée de concentré de tomate
  • 30 g d'amandes effilées
  • Persil ciselé

Recette

1.
Faire cuire les brocolis à la vapeur : mettre les bouquets de brocolis dans le panier de cuisson avec 600 g d'eau dans le bol. Programmer 15 à 25 min/varoma/Vit 1.
2.
A la sonnerie mettre les brocolis dans le varoma.
3.
Dans le bol vide mettre l'oignon émincé, l'ail et l'huile : 5 min/varoma/Fonction mijotage/sens inverse.
4.
A la sonnerie, ajouter les tomates éplucher et coupé en 4, sel, poivre, (herbes de Provences), (romarin) : 15min/100°C/Vit 1 [counterclock]. (avec varoma au dessus). Prolonger si nécessaire. (En fin de cuisson si cela vous paraît trop liquide, ajouter 1 càs bombée de concentré de tomate et continuer la cuisson 2/3 min.
5.
A la sonnerie ajouter les amandes effilées et le persil mélanger quelques sec vit 2 sens inverse.
6.
Servir les brocolis avec la sauce au tomates. (en ajoutant quelques amandes effilées)

Suggestions du posteur

« Recette légère à manger en plat principale ou en accompagnement d'une viande ou riz.

Pour une version moins light, mais plus gourmande, 2/3 min avant la fin de cuisson ajouter une grosse poignée de gruyère râpée afin de le faire fondre dans la sauce. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Christiane C.
    17 juillet 2013

    Un petit plat leger, jamais je n'ai osé tomates & brocoli, c'est hyper bon ! Nous l'avons mangé avec du poisson !

  • 17/20
    Par Floriane M.
    17 juillet 2013

    Très bon malgré l'apparence ! La sauce fondante avec oignon, ail et tomates donne vraiment un bon goût et la cuisson des brocolis était impeccable : ils ont gardé une belle couleur verte et étaient bien cuits. Par contre, j'ai divisé la recette en 2 et j'ai un doute sur le fait que 800g de brocolis tiennent dans la panier cuisson...
    Pour les étapes de la recette, il manquait quelques précisions (mettre ou pas le varoma au dessus aux différentes étapes) finalement je l'ai laissé tout le temps !

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    12 février 2014

    Recette délicieuse. La sauce tomate est fabuleuse, bien assaisonnée, onctueuse et légère. Les amandes non dorées n'apportent rien au plat, mais le mélange tomate-brocoli est à refaire très vite. Merci.

  • 12/20
    Par Nadine P.
    2 juin 2014

    Je trouve que la sauce tomate retire complètement le goût du brocolis et j'adore le brocolis.

  • 13/20
    Par Marion B.
    24 juin 2014

    J'ai utilisé de la pulpe de tomates car mes tomates n'avaient pas de goût ! Cette recette est bonne mais je ne lui trouve rien de particulier, c'est bon et simple. Quant à l'ajout des amandes effilées, je n'ai pas trouvé d'intérêt particulier et ce n'est pas agréable.

  • 18/20
    Par Ourilie G.
    14 février 2017

    Super bon! J'ai dû remplacer les amandes effilées par des amandes en poudre, ce qui n'altère finalement pas le goût. Nous avons apprécié ce plat équilibré.

 

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