Brocoli patate douce coco

Brocoli patate douce coco  - Christiane C.
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Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 tête de brocoli
  • 1 patate douce
  • 1 oignon
  • 1 chayotte
  • 1 fenouil
  • 1 càs d'ail
  • 1 petite boite de lait de coco
  • 1 càs de poudre de cajun
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel & poivre
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1 à 2 càs d'arrow root (à défaut de la fécule)

Recette

1.
Coupez les légumes selon vos envies.
2.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile. Ajoutez le cube dilué dans un peu d'eau, l'ail, la poudre de cajun puis et les légumes. Laissez mijoter à couvert environ 10 min.
3.
Versez le lait de coco et prolongez la cuisson de 5 min ou plus si vous voulez des légumes fondants. Délayer l'arrow-root et la mettre dans le plat. Laissez cuire juste en bouillon car si vous laissez trop longuement le coté épaississant disparait.

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