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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de tofu ferme (par ex fumée)
- 1/4 d'un ananas (ou à défaut 2 pêches/nectarines ou de gros abricots)
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1 oignon
- Sel, poivre
- La marinade :
- 12 Cl de lait de coco
- 1 ou 2 citron vert
- 1 cm de gingembre frais
- 1 càc de purée d'ail
- 1 càc de curcuma + autres épices (par ex Colombo)
- Sel, poivre
Recette
1.
Couper le tofu en gros cubes.
2.
Eplucher les légumes ou non et les couper en gros morceaux.
3.
Préparer la marinade en mélangent bien, tout les ingrédients.
4.
Mettre le tofu, les morceaux de courgette et d'oignon dans un saladier avec la marinade pendant 1H00.
5.
Faire des brochettes en alternant : Courgette, tofu, ananas, oignon, tofu, tomate, oignon, ananas puis à nouveau, courgette, tofu, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de légumes.
6.
Passer 10/15 min en mode gril au four ou en barbecue en versant la marinade dessus. (Vous pouvez aussi ne pas faire cuire et manger froid).
Suggestions du posteur
« Vous pouvez accompagner les brochettes de riz ou de salade. »
