Brochettes de poulet marinées au basilic et ail

Brochettes de poulet marinées au basilic et ail - Laurence D.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 3 escalopes de poulet environ 500 g
  • 3 cuillères à soupe de basilic frais ou surgelé finement ciselé
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 poivron peu importe la couleur
  • Moulin à poivre, sel

Recette

1.
Couper la viande en cubes d'environ 2 cm de côté et réserver dans un saladier.
2.
Laver le poivron. Le couper en deux. Oter les graines et filaments blancs. Couper en carrés d'environ 2 cm et mettre avec le poulet.
3.
Saupoudrer les poivrons et la viande d'ail en poudre, de basilic, faire 2 à 3 tours de moulin à poivre, saler.
4.
Verser l'huile d olive et bien mélanger. Le mieux c'est de mélanger avec les mains, pour bien imprégner la viande.
5.
Recouvrir le saladier d'un film alimentaire et mettre au frigo au minimum 2 heures.
6.
Pour constituer les brochettes, mettre un morceau de poivron, deux morceaux de viande. Renouveler deux fois en finissant par la viande. On obtient sur une brochette 3 morceaux de poivron et six de viande.
7.
Déposer les brochettes sur la grille du barbecue, celui-ci aura été allumé pendant le montage des brochettes.
8.
Le temps de cuisson variera en fonction que l'on utilise un barbecue électrique, à gaz ou charbon de bois.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Christiane C.
    7 août 2014

    Bonne marinade, viande moelleuse.
    J'aurais bien mis d'autres légumes en plus.

  • 17/20
    Par Katia P.
    11 août 2014

    Bonnes brochettes. La viande avait un très bon goût grâce à la marinade. Je n'avais pas assez salé mais ça, c'est de ma faute. A refaire.

  • 20/20
    Par Françoise V.
    12 août 2014

    Du light hier soir avec ces brochettes accompagnées d'une salade verte/tomates. J'avais laissé bien mariner ma viande toute une nuit et la journée, donc la viande c'était bien imprégnée de cette marinade, et n'était pas sèche.

  • 15/20
    Par Solen L.
    13 août 2014

    Recette toute simple pour faire des brochettes. Le goût de la marinade est subtil. Plus de 2 heures de marinade est peut être nécessaire pour mieux sentir le goût. A refaire sans hésiter.

  • 14/20
    Par Delphine A.
    28 août 2014

    Le goût de la marinade ne ressort pas trop. Le basilic supporte mal la cuisson : son goût s'évapore. Pourtant j'ai fait mariné 24h.

  • 17/20
    Par Celine T.
    17 juin 2015

    Une viande moelleuse et bien parfumée. J'ai laissé mariner toute la matinée et l'on ressentait bien les aromates.

  • 18/20
    Par Marina S.
    12 août 2015

    Des très bonnes brochettes comme j'aime. Une viande très tendre et très goûteuse grâce à la marinade et le poivron.

    (J'ai oublié le poivron sur la photo des ingrédients mais on le voit bien dans les brochettes.)

  • 15/20
    Par Lucie O.
    20 août 2015

    De jolies brochettes. J'ai juste regretté de ne pas sentir le goût de l'ail et du basilic après la cuisson. Je me suis permise d'ajouter des tomates cerises car j'en ai beaucoup dans le jardin en ce moment.

  • 16/20
    Par Amandine W.
    27 août 2015

    Recette agréable, à refaire peut être avec de l'ail frais dans la marinade pour accentuer les saveurs. La viande était un peu sèche mais c'est dû à un apéro qui a duré un peu trop longtemps à la maison ;)

  • 16/20
    Par Milvia H.
    4 juillet 2016

    La marinade est délicieuse, on a plein de goûts en bouche avec le mélange d'ail et de basilic.

 

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