Brochettes de poulet aux épices mexicaines

Brochettes de poulet aux épices mexicaines - Laurence D.
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Recette proposée par
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Son mot en +
« Un grand merci d avoir testée et approuvée ma recette. Depuis qu une collègue m'a recommandé ces épices je les utilise dans plein de plat. »
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 4 escalopes de poulet épaisses
  • 1 poivron rouge ( voire plus en fonction de votre nombre de brochettes et vos goûts)
  • 4 cuillères à soupe d'huile tournesol
  • 3 cuillères à soupe d'épice mexicaine de chez le monsieur qui se décarcasse
  • Deux pincées de sel

Recette

1.
Couper vos escalopes en cube d environ 2 cm de côté et les réserver dans un saladier.
2.
Laver, sécher votre poivron, le couper en deux et l'épépiner, retirer les blancs et couper des morceaux d'environ 2 cm de côté et réserver avec la viande.
3.
Dans un bol mélanger l'huile et les épices.
4.
Saupoudrer de sel les morceaux de viande et le poivron réservés.
5.
Ajouter le mélange huile/épices, bien mélanger ( le mieux c'est d'utiliser ses mimimes et de bien malaxer la viande pour que le mélange l'imprègne bien).
6.
Couvrir le saladier d'un papier film et mettre au frigo un minimum 1/2 heure.
7.
Ensuite monter les brochettes en commençant par un morceau de poivron puis deux morceaux de viande un morceau de poivron deux morceaux de viande et encore une fois en finissant par la viande ( au total on a six morceaux de viande et trois de poivron).
8.
Mettre les brochettes sur la grill et déposer sur le barbecue (celui ci ayant été allumé pendant le montage par la personne de votre choix ;o))
9.
Je ne peux pas donner de temps de cuisson car cela dépend de votre barbecue s il est électrique, au gaz ou au charbon de bois comme moi.

Suggestions du posteur

« J'ai réalisé six brochettes avec la quantité de viande que j'ai obtenu, nous les avons beaucoup appréciées surtout que c'est les premières de 2013 ;0) »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Nacima M.
    30 avril 2013

    Recette rapide et facile ! Nous avons beaucoup aimé, même les enfants ! À refaire avec d'autres viandes et diverses épices, curry, piments... merci pour l'idée.

  • 18/20
    Par Carine N.
    17 mai 2013

    Très bonne idée et si simple à faire. Nous referons sans hésiter, pourquoi pas en diversifiant la viande et les épices.

  • 20/20
    Par Sabrina B.
    27 mai 2013

    Excellente recette rapide et facile à tester avec d'autre mélange d'épices !

  • 18/20
    Par Amandine W.
    9 juillet 2013

    Toujours un régal les brochettes maison !! La marinade épicée est super bonne, et avec les poivrons c'était super, même les enfants ont beaucoup aimé!! Merci Père Ducros !!

  • 19/20
    Par Anne-sophie M.
    24 septembre 2013

    Très bonnes brochettes. Nous avons apprécié les épices mexicaines. Mêmes les enfants ont aimé alors qu'en général, ils ne sont pas fans des épices... Je garde !

  • 16/20
    Par Delphine A.
    30 octobre 2013

    Recette rapide à préparer et bonne. Le poulet reste moelleux et bien épicé.

  • 19/20
    Par Aurelie K.
    30 juillet 2014

    EXTRA, très bonne recette de brochette, simplissime et super bon. Les épices sont bien dosées, on ressent bien le goût de la marinade, j'ai adoré !

  • 17/20
    Par Solen L.
    6 octobre 2014

    Recette très facile. Le temps de marinade est court mais ça suffit largement à aromatiser le poulet. On a découvert les épices mexicaines grâce à cette recette. On a eu des restes, j'ai trouvé le goût encore meilleur réchauffé le lendemain.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    8 octobre 2014

    Viande bien moelleuse, simple, rapide et très bon. A refaire.

  • 18/20
    Par Katia P.
    13 octobre 2014

    Très bonnes brochettes. Les épices mexicaines sont une belle découverte. Elles apportent beaucoup de goût au poulet. Recette simple et rapide à préparer. A refaire.

 

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