Brochettes de poulet mariné coco curry et ou pané

Brochettes de poulet mariné coco curry et ou pané  - Anne-sophie P.
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DÉCOUVREZ-LES
16
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 3 à 4 suprêmes de poulet
  • 2 à 3 bonnes cuillères à soupe de curry
  • 1 gros oignon
  • 1 brique de lait de coco
  • 2 gousses d'ail
  • Piment oiseau ou anneaux de feu selon les gout
  • 4 cuilleres à soupe de chapelure
  • Pour la garniture :
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 3 à 4 rondelles d'ananas
  • 1 courgette
  • Facultatif : piment, cheveux d'ange pour la déco
  • Sel

Recette

1.
Préparer la marinade : dans un saladier, mettre les gousses d'ail ecrasées, l'oignon émincé , le sel, le curry , le piment. Couper les suprêmes de poulet en cube, les mettre dans un saladier et mélanger. Arroser le tout de lait de coco, bien mélanger et filmer. Réserver au moins 4 heures au frigo.
2.
Préparer les brochettes : couper l'oignon, la tomate et les tranches d'ananas en cube et réserver. Prendre les cubes de poulet et les plonger dans la chapelure, bien les enrober. Perso j'ai fait moitié moitié des brochettes dans la panure d'autre pas je trouve meilleur et plus jolie en alternant. Prendre ensuite les piquets à brochette et mettre un cube d'oignon , un cube de tomate, un cube d'ananas et un cube de poulet et on recommence ainsi pour remplir la brochette, et on fera de même pour toutes les brochettes.
3.
Faire cuire à la plancha, au barbecue ou à la poêle. Si vous optez pour une cuisson à la poêle, mettre dedans un filet d'huile d'olive.
4.
Dans une casserole, mettre le reste de marinade et porter à ébullition. Couper la courgette en troncon et les jeter dans la casserole. Rallonger avec 1 peu d'eau et faire cuire environs 10mn selon votre feu . Servir les brochettes avec les courgettes decorer avec les cheveux d'ange.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Ourilie G.
    21 octobre 2013

    J'aime beaucoup le sucré/salé, je pense qu'il faut déjà être adepte pour adhérer (l'ananas et le coco...).
    Par contre, approximation du côté de la quantité de lait de coco... à préciser !
    Moi je valide en tout cas !

 

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