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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 gros oignons
- 4 tomates
- 1 courgette
- 1 poivron
- 3 carottes
- 1 càs d'herbes de Provence
- Poivre de chichan
- 1 càc de sel
- 3 càs d'huile d olive
- 2 clous de girofle
- 1 morceau de vert de poireaux
- 1 càc d'ail en poudre
- facultatif 1/2 l d'eau si vous optez pour une cuisson à la vapeur
Recette
1.
Réaliser les brochettes : couper tous les légumes en cubes et monter les brochettes de façon esthétique.
2.
Mettre les brochettes dans un plat et les mariner avec l'huile d'olives et tout les autres condiments, sauf les clous de girofles et le vert de poireaux.
3.
Faire cuire au four dans une papillote. A ce moment là, vous rajoutez l'oignon restant piqué au clou de girofle, le vert de poireaux, 1 filet de jus de la marinade et faire cuire environ 15 mn.
4.
Si vous souhaitez une cuisson vapeur dans une cocotte, mettre 1/2 litre d'eau, le jus de la marinade, l'oignon restant et le vert de poireau. Faire chauffer et placer les brochettes dans un panier vapeur et faire cuire 15 mn à couvert.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Un mélange de légumes fort agréable, j'ai coupé les légumes en gros dés, donc la cuisson plus longue.
Du goût, des épices - 19/20
Très bonnes recettes, nous avons beaucoup aimé.
Par contre, les carottes crues c'est dur à enfiler, j'ai dû prolonger un peu la cuisson. Pourquoi ne pas ajouter un peu de basilic ! - 17/20
L'assaisonnement de ces brochettes est délicieux. Les légumes sont bien assortis. La cuisson vapeur évite le dessèchement des légumes, c'est bien pensé. J'ai rallongé le temps de cuisson et les carottes étaient toujours dures.
