Brochettes de boeuf sésame/soja

Brochettes de boeuf sésame/soja  - Alexandra A.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 200g de viande hachée
  • 1 jaune d'oeuf
  • 3 càs de chapelure
  • 3 càs de sauce soja
  • Poivre
  • Sésame
  • Huile d'olive
  • Mini piques à brochettes

Recette

1.
Au thermomix : Dans le bol, placer la viande, l'oeuf, la chapelure, le poivre et 1 càs de sauce soja pour 1mn, 3, sens inverse. Faire 4 boules et former des boudins. Les placer sur les piques et les rouler dans le sésame. Dans une poêle, mettre un chouya d'huile d'olive à chauffer. Y mettre à cuire les brochettes en les arrosant de soja restant. Les tourner pour qu'elles cuisent de façon uniforme.
2.
Sans le thermomix : Dans un saladier, placer la viande, l'oeuf, la chapelure, le poivre et une cuillère à soupe de sauce soja. Bien malaxer. Faire 4 boules et former des boudins. Les placer sur les piques et les rouler dans le sésame. Dans une poêle, mettre un chouya d'huile d'olive à chauffer. Y mettre à cuire les brochettes en les arrosant du soja restant. Les tourner pour qu'elles cuisent de façon uniforme.

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Isabelle H.
    25 mars 2013

    Ils ne sont pas aussi beau que les tiens mais sont trop bon !! Ca change avec le soja et le sésame ! Vraiment très bonne idée ! Merci !

  • 18/20
    Par Florian A.
    25 mars 2013

    Une recette très goûteuse, qui donne un côté asiatique à une simple viande hachée. Un goût de trop peu cependant.

  • 16/20
    Par Rachel D.
    28 mars 2013

    Façon intéressante de cuire de la viande hachée, relevée par de la sauce soja cependant il me manque un peu de sauce et je la ferais un peu plus crèmeuse.

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    2 avril 2013

    Recette originale qui change d'un simple steack haché. Seul bémol j'ai arrosé la viande qui cuisait de sauce soja comme indiqué dans la recette et ma brochette était trop salée pour moi.

  • 16/20
    Par Monia L.
    8 avril 2013

    Bonne recette, ça change du simple steak hâché! Par contre, attention aux prochains testeurs si la poêle est trop chaude au moment de mettre le reste de sauce soja sur les brochettes vous risquez des éclaboussures brûlante j'en ai fait l'expérience. Ici, j'ai doublé les proportions et n'ayant pas assez de pics à brochettes j'ai cuit sans pour certains.

  • 13/20
    Par Nina F.
    8 avril 2013

    Nous avons eu des soucis de cuisson : les graines de sésame ne tenaient pas et brûlaient dans la poêle et la viande avait du mal à cuire. Je pense qu'il faut bien veiller à faire de fins boudins de viande. Le goût est original, le mélange des saveurs plutôt agréable. Mon compagnon n'a pas trop aimé.

  • 18/20
    Par Marina S.
    12 avril 2013

    Très bon, nous avons bien aimé, un bon mélange de saveur.
    Par contre, il fallait faire cuire longtemps car le milieu est resté saignant (moi j'adore comme ça).

  • 17/20
    Par Valérie K.
    15 avril 2013

    Des brochettes moelleuses, bien parfumées par la sauce soja. Les graines de sésame apportent un peu de croustillant.

  • 13/20
    Par Emilie B.
    2 mai 2013

    Je suis plutôt déçue par cette recette. Tout d'abord, je l'ai trouvé beaucoup trop salé (faute au soja). Puis, je n'ai pas apprécié le sésame grillé. Et enfin, j'ai eu du mal à la cuisson, à force de retourner mes brochettes, elles se cassaient. Mais c'est une façon originale d’accommoder la viande hachée. A tester avec moins de sauce soja pour les prochains...

  • 14/20
    Par Sophie D.
    29 août 2013

    C'est une très bonne idée d'agrémenter et de présenter de la viande hachée. Cette recette manque néanmoins de goût et de sauce. La cuisson est délicate et il n' y a pas de temps de cuisson indiqué dans la recette.

 

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