Brochette de boeuf par Anne-sophie P.

Brochette de boeuf  - Anne-sophie P.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 900 gr de boeuf
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poigné de persil
  • Sel et poivre
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • 1 courgette
  • 1/2 poivron
  • 1 oignon

Recette

1.
Hacher ensemble l'ail et le persil. Réserver. Couper en cubes le poivron et l'oignon. Couper en rondelles la courgette.
2.
Tailler en cubes le boeuf. Le mettre dans un saladier, saler, poivrer. Ajouter l'ail et le persil moulu, les herbes de Provence, et l'huile d'olive. Mélanger et laisser mariner au moins 1 heure.
3.
Montage de la brochette : mettre un cube d'oignon, une rondelle de courgette, un cube de poivron et un cube de boeuf. On recommence : oignon, courgette, poivron, boeuf et ainsi de suite. Et de même pour toutes les brochettes.
4.
Faites cuire à votre convenance : barbecue, grill, plancha ou à la poêle. Si vous utilisez une poêle, mettre un filet d'huile d'olive avant cuisson. Bon appétit.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Aurélie D.
    24 juin 2013

    Merci pour ces délicieuses brochettes. L'assaisonnement est parfait et il change des éternelles herbes de Provence. L'ail donne du pepsine au plat sans le tuer. Je les ai cuites au barbecue. Merci, à refaire.

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    1 juillet 2013

    Nous avons beaucoup aimé les brochettes. La viande était moelleuse et l'ail relevait le goût. Elles ont été faite au barbecue

  • 17/20
    Par Laetitia G.
    1 juillet 2013

    La viande est bien parfumée avec la marinade ail et persil. Il y a beaucoup de légumes. Par contre, les légumes ne sont pas très très cuits si on veut laisser la viande un peu saignante... Enfin c'est toujours un vrai plaisir de faire ses brochettes soi même!!!

  • 18/20
    Par Amandine W.
    3 juillet 2013

    Une marinade très goûteuse, une viande bien moelleuse, on a beaucoup aimé !! Je n'avais jamais mis de courgette sur mes brochettes et elles étaient croquantes, c'était agréable

  • 17/20
    Par Michèle D.
    9 juillet 2013

    Une autre recette de marinade qui change de ce que je connais et qui, au niveau goût, est très agréable tout en étant bien dosé, le fait d'y ajouter des courgettes change et donne du croquant à la brochette... à refaire, mais en y ajoutant des tomates pour donner de la couleur...

  • 15/20
    Par Annie L.
    11 juillet 2013

    Bonne brochette avec un bon goût de marinade parfumé. Simple à réaliser et bien meilleur à faire soi même. Légume très agréable à déguster.

  • 17/20
    Par Milvia H.
    15 juillet 2014

    Excellent. En plus, cette brochette est belle à présenter avec l'oignon, le poivron et la courgette intercalés par des morceaux de viandes persillés.

  • 17/20
    Par Vanessa R.
    11 août 2016

    Les brochettes sont bien colorées, mais la viande était un peu trop cuite par rapport aux légumes. L'ail et le persil sont une bonne idée. À refaire avec des morceaux de courgettes un peu plus petits et des plus gros cubes de viandes.

  • 18/20
    Par Marina S.
    3 octobre 2017

    Des très bonnes brochettes.

  • 17/20
    Par Veronique C.
    1 mai 2018

    Bonne brochette.
    La marinade est très bonne.
    Sympa avec les légumes.

 

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