Brochettes de bœuf mariné et légumes cuits au four

Brochettes de bœuf mariné et légumes cuits au four - Alexandra A.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 300 g de viande de bœuf à brochettes (en cubes) 60 g de sauce soja 50g d’huile 20g de vinaigre balsamique 1 càc de moutarde Thym, poivre Légumes : 1 tomate, ½ poivron rouge, 1 oignon, 1 courgette

Recette

1.
24h auparavant, placer la viande dans la marinade faite de la sauce soja, de l’huile, du vinaigre, de la moutarde, du thym et du poivre. 12h avant (ou après !), ajouter dans la marinade les légumes coupés. Mélanger toutes les 2h. Enfiler la viande sur les brochettes en plaçant entre chaque morceau un bout de légumes. Placer les légumes égouttés restant dans un plat à gratin ; ajouter les brochettes. Enfourner pour 15mn à 200. Bien penser à tourner les brochettes à mi-cuisson. A noter également que la durée de cuisson dépend de la taille de vos morceaux de viande.

Suggestions du posteur

« Envie de barbecue en plein hiver ? J'ai une bonne alternative ! Je vous propose des brochettes de bœuf mariné et légumes cuits au four. C'est simple, c'est rapide, c'est savoureux et ça vous rappellera que le printemps n'est pas si loin que ça... »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Sandra M.
    28 janvier 2013

    Nous avons aimé ce plat.
    La viande était tendre et surtout tout a été mangé !!!
    Les enfants en réclament à nouveau !

  • 20/20
    Par Stéphanie M.
    28 janvier 2013

    La marinade est excellente, la viande bien moelleuse. J'avais choisi un morceau de basse cote de Salers, le top ! Par contre, comme nous aimons la viande saignante, je n'ai mis que 10 minutes à 180. Les légumes étaient croquants, délicieux !

  • 17/20
    Par Monia L.
    29 janvier 2013

    Superbe idée par ce mauvais temps, j'ai eu l'impression d'avoir un peu d'été à la cuisine. La marinade est bonne et franchement la cuisson au four est bien, il manque juste le petit côté brûlé du barbecue mais c'est une bonne alternative en hiver ou pour ceux qui vivent en appartement.

  • 19/20
    Par Vanessa B.
    4 février 2013

    Un pur délice. Viande parfumée et extrêmement tendre. J'ai pris de l'onglet. J'aime la viande quasiment crue à l'intérieur. J'ai cuit 2 mn de moins. La cuisson était parfaite, je garde précieusement cette recette.

  • 20/20
    Par Cindy R.
    15 avril 2013

    Très bonne recette. Je n'avais jamais pensé à mettre tous ces aromates et c'est très bon.
    On a préféré une cuisson au barbecue.

  • 18/20
    Par Patricia A.
    17 avril 2013

    Très bonne recette, la marinade est excellente et rend la viande tendre et parfumée, j'ai pris un morceau de boeuf dans le rumsteak.

  • 19/20
    Par Delphine A.
    23 mai 2013

    C'était excellent...La marinade est facile à faire, le montage des brochettes un jeu d'enfant. ...La cuisson rapide et surtout le goût...Huuumm
    La viande est attendrie par la marinade. Je vais en refaire très vite !

  • 19/20
    Par Carine P.
    7 juin 2013

    Très bonne recette ! La marinade est vraiment bien choisi, elle donne un très bon goût aux légumes ainsi qu'à la viande qui reste bien tendre. Les ingrédients de la marinade sont bien dosés, toutes les saveurs ressortent. A refaire au plus vite !

  • 18/20
    Par Aurélie D.
    24 mars 2014

    Une super recette. La viande était parfaitement assaisonnée. Les saveurs de la marinade ne tuaient pas celles de la viande et des légumes. La cuisson était parfaite. Ces brochettes ont fait l'unanimité. Merci.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    25 août 2014

    Une bonne marinade qui donne une viande bien tendre. Je ferai précuire les courgettes la prochaine fois.

 

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