Brochettes de bœuf mariné aux épices et tomates cerises

Brochettes de bœuf mariné aux épices et tomates cerises  - Marion B.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 400 gr de rumsteck coupés en morceaux
  • 1 dizaine de tomates cerises
  • 1 oignon
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
  • 4 cuillère à soupe d'huile

Recette

1.
Découper des morceaux d'oignons en tranches larges.
2.
Découper des morceaux de rumstecks de taille moyenne ( 4X4 cm).
3.
Découper les tomates cerises en 2.
4.
Puis, dans une jatte, mélanger la totalité des ingrédients, salez et poivrez.
5.
Laissez mariner pendant au moins 1 heure. Puis, enfilez dans 6 brochettes les ingrédients en les alternant.
6.
Cuire entre 5 et 8 minutes les brochettes de bœuf.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    28 juillet 2014

    Ces brochettes sont savoureuses avec cette marinade et ne sont pas sèches du tout. Le dosage des épices est assez bien équilibré. Le cumin fait le petit « plus » mais à mon goût on ne sent pas assez le piment d’Espelette, j’en mettrai donc un peu plus la prochaine fois. Le croquant de l’oignon alterne avec le moelleux des tomates cerises et le fondant de la viande, le tout est vraiment très agréable à déguster. A refaire !

  • 20/20
    Par Céline M.
    7 août 2014

    Une recette qui est efficace. Rapide à faire, et un petit goût épicé qui est agréable. A refaire.

  • 19/20
    Par Marie-laure G.
    11 août 2014

    Une marinade très facile à réaliser et vraiment un bon dosage des épices, très très bon. Je mettrai juste un peu plus d'huile d'olive.

  • 17/20
    Par Delphine A.
    13 août 2014

    J'ai apprécié ces brochettes. Peut-être un peu piquantes quand même ! Je n'ai pas aimé l'oignon cru.

  • 17/20
    Par Laurence D.
    18 septembre 2014

    De bonnes brochettes pleines de saveur, la prochaine fois, je ne mettrai pas d'oignon car pas assez cuit pour nous.

  • 18/20
    Par Katia P.
    26 septembre 2014

    Très bonne recette. La marinade apporte beaucoup de goût à la viande et l'attendrie. Le choix des légumes (poivron et oignon) est parfaitement approprié. A refaire.

  • 18/20
    Par Vanessa R.
    11 août 2016

    La marinade était bien équilibrée, les brochettes étaient bonnes. Bien meilleurs faites maison.

  • 19/20
    Par Marina S.
    31 juillet 2017

    Une très bonne marinade pour des très bonnes brochettes.

  • 19/20
    Par Veronique C.
    1 mai 2018

    Très bonne marinade.
    La viande a un très bon goût.

  • 17/20
    Par Lucie O.
    3 août 2018

    J'ai été agréablement surprise par la tendreté de la viande. Les épices se sentent bien, même après la cuisson.

 

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