Brochettes burger aux panais et à la bière

Brochettes burger aux panais et à la bière - Marina S.
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Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 12 cl de bière
  • Burger : 200 g de panais, 300 à 400 g de viande haché, 1 oignon (plus des oignons frits), 1 càs de thym, une belle quantitée de persil, 1 tranche de pain de mie, 1 càs de moutarde, (2 càs de levure de bière), sel, poivre
  • Facultatif : 4 à 6 oignons rouges (à couper en 2 ou 4 selon la taille), 5 à 10 champignons de Paris (selon la taille)

Recette

1.
Verser la bière dans une petite casserole et porter à ébullition. Baisser la température et laisser bouillir à petit bouillon pendant 5 min.
2.
Eplucher et couper le panais en morceaux. Le mettre dans le bol, le mixer : 20 sec vit 10, racler continuer 10 sec vit 8.
3.
Ajouter le reste : viande haché, 1 oignon (plus des oignons frits), 1 càs de thym, une belle quantitée de persil, 1 tranche de pain de mie, 1 càs de moutarde, (2 càs de levure de bière), sel, poivre, ajouter la bière. Mixer quelques secondes vit 6 puis 20 sec vit3.
4.
Former des boules
5.
Faire vos brochettes en alternant :
6.
- Morceau d'oignon
7.
- Burger
8.
- Champignon entier ou en morceau (selon leurs tailles)
9.
Faire cuire 10 min au barbecue ou au four en mode grill (en arosant de bière)

Suggestions du posteur

« Vous pouvez très bien faire des brochettes sans oignon et sans champignons. »

Tests et opinions sur la recette

 

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