Brochettes au filet mignon de porc

Temps

Ingrédients

• 1 filet mignon de porc (environ 300 g)
• 1 càs de miel
• 1 càc de moutarde
• 2 càs de vinaigre balsamique
• 1 càs d'huile d'olive
• Herbes de Provence
• 1/2 poivron
• 1/2 oignon rouge
• Sel et poivre

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Laurence D.
  28 août 2016

  La marinade apporte un bon goût à la viande qui reste bien moelleuse à la cuisson. 300 g de filet mignon pour 4 personnes j'ai trouvé que c'était juste en quantité.
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  17/20

  Par Celine T.
  31 août 2016

  Une bonne marinade qui fait légèrement caraméliser la viande.
  Je suis d'avis que 300g de filet mignon pour 4 c'est trop juste. Le mien était de 500g et j'ai eu assez de marinade.
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  17/20

  Par Muriel M.
  5 septembre 2016

  La marinade est bonne et suffisante, même avec plus de viande. La viande n'est pas sèche et caramélise un peu à la cuisson. Je pense que je préfèrerais sans les herbes de Provence qui semblent fausser le goût général du salé-sucré.
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  17/20

  Par Christiane C.
  5 septembre 2016

  La marinade est bonne, pour les amateurs de viande comme nous, il n'y en avait pas assez.
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  18/20

  Par Marina S.
  11 octobre 2016

  Très bonne brochette avec une bonne viande bien tendre. Par contre j'ai mis plus de viande donc plus de légumes.
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  18/20

  Par Isabelle K.
  3 août 2018

  Très bonne marinade pour ces délicieuses brochettes. Le vinaigre balsamique et le miel s’associent très bien pour leur apporter saveur, texture et moelleux. J’avais oublié les herbes de Provence sur les premières et j'en ai rajouté sur les suivantes. Nous avons vraiment préféré sans les herbes car on ressentait mieux le goût de la marinade.
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  16/20

  Par Milvia H.
  3 août 2018

  Le filet mignon est une viande moelleuse et la marinade rend la viande encore plus fondante. Je l'ai servi avec un petit gratin de pommes de terre.