Brochettes au filet mignon de porc

Brochettes au filet mignon de porc - Adeline A.
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17
207
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 filet mignon de porc (environ 300 g)
  • 1 càs de miel
  • 1 càc de moutarde
  • 2 càs de vinaigre balsamique
  • 1 càs d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • 1/2 poivron
  • 1/2 oignon rouge
  • Sel et poivre

Recette

1.
Dans un saladier, mélangez le miel, l'huile, le vinaigre balsamique et la moutarde. Salez et poivrez selon vos goûts.
2.
Coupez le filet mignon de porc en tranche d'environ 1 cm d'épaisseur.
3.
Mettez la viande à mariner dans le mélange à base de miel. Laissez reposer au moins 1 heure.
4.
Passé ce délais, coupez le poivron et l'oignon en gros dés pour les brochettes.
5.
Montez les brochettes en alternant morceaux de viande et de légume. Saupoudrez les brochettes d'herbes de Provence.
6.
Mettez les brochettes à cuire au barbecue jusqu'à ce que la viande soit dorée.
7.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Laurence D.
    28 août 2016

    La marinade apporte un bon goût à la viande qui reste bien moelleuse à la cuisson. 300 g de filet mignon pour 4 personnes j'ai trouvé que c'était juste en quantité.

  • 17/20
    Par Celine T.
    31 août 2016

    Une bonne marinade qui fait légèrement caraméliser la viande.
    Je suis d'avis que 300g de filet mignon pour 4 c'est trop juste. Le mien était de 500g et j'ai eu assez de marinade.

  • 17/20
    Par Muriel M.
    5 septembre 2016

    La marinade est bonne et suffisante, même avec plus de viande. La viande n'est pas sèche et caramélise un peu à la cuisson. Je pense que je préfèrerais sans les herbes de Provence qui semblent fausser le goût général du salé-sucré.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    5 septembre 2016

    La marinade est bonne, pour les amateurs de viande comme nous, il n'y en avait pas assez.

  • 18/20
    Par Marina S.
    11 octobre 2016

    Très bonne brochette avec une bonne viande bien tendre. Par contre j'ai mis plus de viande donc plus de légumes.

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    3 août 2018

    Très bonne marinade pour ces délicieuses brochettes. Le vinaigre balsamique et le miel s’associent très bien pour leur apporter saveur, texture et moelleux. J’avais oublié les herbes de Provence sur les premières et j'en ai rajouté sur les suivantes. Nous avons vraiment préféré sans les herbes car on ressentait mieux le goût de la marinade.

  • 16/20
    Par Milvia H.
    3 août 2018

    Le filet mignon est une viande moelleuse et la marinade rend la viande encore plus fondante. Je l'ai servi avec un petit gratin de pommes de terre.

 

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