Briochettes parisiennes au thermomix ou en MAP

Temps

Ingrédients

• Pour 4 briochettes
• 130g de farine
• 15g de sucre
• ½ sachet de levure de boulangerie
• 1 œuf
• 15g de lait
• 40g de beurre pommade
• Vanille liquide, sel
• 1 jaune d’œuf pour dorer

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  10/20

  Par Anne-caroline W.
  15 avril 2013

  Je trouve qu'il y a pas assez de pâte, du coup j'ai dû faire des petites boules et mes briochettes sont vraiment très petite!! J'ai laissé reposer la pâte presque 3 heures et elle n'as pas beaucoup levée pourtant j'ai fait la recette à la lettre. C'est dommage.
  Je ne referai pas cette recette.
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  16/20

  Par Valérie K.
  15 avril 2013

  Les brioches étaient légères et bien aérée. La forme des brioches est différente de la votre. Je n'ai pas fait assez grosse la deuxième boule. Lors de la cuisson je la voyais diminuer. J'ai mis une cuillère à soupe de vanille mais c'était un peu juste parfumé.
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  16/20

  Par Caroline V.
  19 avril 2013

  J'ai doublé les proportions afin d'en avoir un peu plus. J'ai trouvé cette recette assez longue (avec la nuit au frais), mais le résultat est là, les brioches sont moelleuses et la mie bien aérée.
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  16/20

  Par Françoise G.
  22 avril 2013

  Vu le temps assez long, j'avais doublé les doses afin d'obtenir 8 briochettes. Le résultat est agréable même si les brioches ont perdu leur chapeau à la cuisson ;) celui-ci s'est étendu sur le dessous. Par contre, ma pâte n'était pas collante du tout. Je referai en triplant les proportions!
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  10/20

  Par Sandrine M.
  22 avril 2013

  J'ai suivi la recette mais ma pâte n'a pas levé et après une nuit au frigo elle était encore très difficile à travailler. Après cuisson, la mie était très compacte et la 2ème boule avait quasiment disparu.
  Désolée je ne garderai pas cette recette.
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  15/20

  Par Sophie D.
  22 avril 2013

  La recette est facile à faire mais assez contraignante, avec tous ces temps de repos ; on aurait vite fait de les oublier !!
  Mais le résultat est là, les brioches sont bonnes, pas sèches mais les miennes ont perdues leurs bosses à la cuisson.
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  14/20

  Par Marina S.
  13 mai 2013

  Personne n'a voulu des briochettes, elles sont pourtant mignonne. Mais elles sont abrasée et pas aérée peut-être le fait de passer la pâte réfrigérateur, je pense que ce serait bien meilleur en sautant l'étape du réfrigérateur pendant une nuit. Malgré tout j'ai trouvé le goût extra !
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  12/20

  Par Jessica P.
  27 mai 2013

  Les temps de pose sont vraiment très long et au bout du compte on obtient de bonne brioche avec une mie aéré mais sans plus. Je ne referai cette recette que je trouve un peu contraignante.
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  16/20

  Par Joy O.
  3 juin 2013

  Une recette qui se fait toute seule puisqu'elle se fait à la MAP. Le temps de repos me semble un peu long : ma pâte a légèrement croûté au réfrigérateur. Ceci dit, les brioches sont très bonnes.
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  13/20

  Par Virginie M.
  16 octobre 2013

  Je pense que les quantités ne sont pas suffisantes pour faire monter la pâte ! Moi, elle n'a pas gonflé ! Mais un peu en cuisson. Brioches très serrées, donc lourdes ! Bonnes quand même !