Brioche buchteln

Brioche buchteln - Judith S.
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Recette proposée par
25 recettes postées
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 450g de farine
  • 120ml de lait tiède
  • 50g de sucre blanc
  • 50g de beurre mou
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure boulangère

Recette

1.
Dans la cuve de la MAP, délayer le lait tiédi et la levure. Laisser agir la levure 10min
2.
Ajouter ensuite le beurre fondu, les oeufs, le sucre et pour finir la farine Lancer votre programme " Pate "
3.
Une fois le programme fini, fariner vos mains et très légèrement le plan de travail, sortir la pate, la dégazer et former 7 boules égales.
4.
Les assembler comme une fleur (une au centre et 6 boules autour) Comme j'avais réduis les portions par 3, je n'ai pas réalisé cette forme, je les ai mise dans un moule a muffin Badigonner les boules de lait et enfourner 30min a 150°C

Suggestions du posteur

« Une recette dans mes favoris qui était là depuis pas mal de temps et un matin l'envie d'une bonne brioche. La recette originale vous indique comment la faire a la main ou au crochet, j'ai voulu testé avec la MAP ! Je connaissais le gout de cette brioche sans en savoir le nom ! Moelleuse a souhait, sucré juste ce qu'il faut.. bref je vous la recommande plutot deux fois qu'une ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 11/20
    Par Cathy B.
    3 octobre 2012

    Recette facile à faire.
    Par contre je trouve qu'elle est trop compacte et trop sucrée

  • 18/20
    Par Mylène S.
    3 octobre 2012

    Trés bon. Moelleux !
    Manque un peu de sucre !

  • 16/20
    Par Josseline D.
    7 décembre 2012

    Je trouve le goût plus proche du pain au lait. J'ai ajouté des pépites de chocolat . Bonne recette.

  • 15/20
    Par Caroline M.
    19 janvier 2013

    Recette simple. J'étais surprise qu' il n' y ait pas de 2ème levée, mais la pâte gonfle super bien à la cuisson. Niveau texture, je trouve que ça ressemble plus au pain au lait et ça manque un peu de sucre à mon goût.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    14 février 2013

    Brioches légères et moelleuses. Par contre il manque un peu de sucre à mon goût.

  • 17/20
    Par Patricia R.
    15 février 2013

    Faite dans un grand moule pour mieux la tranchée!!
    La mie est aérée et le goût du pain au lait est la aussi !!

  • 13/20
    Par Catherine S.
    25 février 2013

    Cette brioche est effectivement moelleuse et peu sucrée, c'est très bien pour moi. Par contre, j'ai trouvé qu'à la sortie de la MAP, la pâte est très collante et pas facile à travailler, je l'ai donc probablement mal "dégazée" car elle sentait la levure. Je n'ai pas réussi à former des boules pour faire une fleur...

  • 19/20
    Par Solen L.
    2 avril 2013

    J'ai enfin obtenu une brioche moelleuse, merci!
    Il manque un peu de sucre à mon goût, j'en rajouterai un peu la prochaine fois. La pâte est assez collante du coup je ne l'ai pas travaillé pour former des boules.

  • 15/20
    Par Sandrine M.
    8 avril 2013

    Un peu juste sucrée pour moi et c'est d'avantage un pain au lait qu'une brioche mais elle est moelleuse.

  • 20/20
    Par Marie T.
    16 avril 2013

    Une de mes recettes préférées de brioche! La pâte a tellement levée à la cuisson que ça a débordé! Elles sont gonflées et légères et ont bon goût! Je l'ai pétrie à la main c'est simple et rapide.

 

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