Brioche tressée

Temps

Ingrédients

• 1 oeuf + 1 jaune pour dorer
• 500 g de farine
• 3 dl de lait
• 60 g beurre
• 1 càc de sel
• 2 càc de sucre
• 20 g de levure de boulanger

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Laurence D.
  26 octobre 2016

  Quelques explications plus précises sur la façon de tresser la pâte auraient été bien ainsi que la précision de la chaleur du four pour la cuisson. J'ai obtenu une pâte plus que collante j'ai dû ajouter de la farine, car sinon difficile de façonner une tresse. La brioche n'est pas assez sucrée pour nous, deux cuillères à soupe pour plus de 500 g de farine c'est insuffisant.
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  16/20

  Par Isabelle K.
  26 octobre 2016

  Un classique bien apprécié. Une brioche à déguster avec de la confiture ou de la pâte à tartiner car nature elle manque de sucre. J’ai trouvé qu’il y avait un peu trop de liquide ce qui a rendu la pâte assez molle et collante. J’ai dû ajouter un peu de farine pour pouvoir tresser la brioche comme il faut et la mettre dans un moule pour ne pas qu'elle s'affaisse. Côté saveur, l’ajout de vanille ou d’essence de citron ou d’orange aurait été le bienvenu.
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  15/20

  Par Cindy G.
  27 octobre 2016

  J'ai eu du mal à former une tresse, la pâte était assez collante, du coup sa c'est pas mal déformé. Cependant la brioche a bien gonflé et été bien aéré. J'aurais aimé un peu plus de sucre car nature ce n'était pas assez sucré. La brioche s'est bien conservé, c'est une recette que je referais avec un peu plus de sucre et moins de liquide pour que les tresses soient plus faciles à faire.
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  16/20

  Par Aure B.
  1 novembre 2016

  On a eu une pâte assez collante, après la pousse j'ai dû ajouter de la farine et regarder comment faire la tresse. Elle est cependant moelleuse et sucrée, assez pour l'accompagner de confiture ou de Nutella.
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  10/20

  Par Isabelle D.
  3 novembre 2016

  Catastrophe, elle n'a pas gonflée. Au goût ce n'était pas mauvais mais la texture n'était pas bonne, (trop dure même avec de bonnes dents). Je l'ai donné aux oiseaux.
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  14/20

  Par Ourilie G.
  14 novembre 2016

  Aucune indication concernant la température du four, du coup du bidouillage... Dommage.
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  12/20

  Par Aude M.
  23 novembre 2016

  La pâte a bien gonflé mais je ne comprends pas ce qu'il s'est passé, car la brioche avait une mie très serrée. De plus, elle a séchée rapidement. Il manque des indications sur le thermostat du four. N'y a-t-il pas une erreur sur la quantité de beurre car cela me parait vraiment peu. Désolée, mais elle a fini dans le jardin pour les oiseaux.
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  18/20

  Par Bernadette L.
  28 novembre 2016

  Une bonne brioche. En effet la pâte était un peu collante j'ai donc ajouté de la farine. Sinon la brioche était souple.
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  13/20

  Par Christiane C.
  12 décembre 2016

  Une recette simple qui reste un classique, un peu plus de sucre aurait été appréciable. Il manque les degrés de température.
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  17/20

  Par Anne-caroline W.
  19 janvier 2017

  La recette est très simple, mais c'est vrai qu'il manque quelques explications pour tresser la pâte. Elle était un peu trop collante et pas assez sucrée. Mais sinon elle était bien moelleuse. Temps de cuisson parfait.