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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 500 g de farine
- Un sachet de levure sèche boulangère
- 30 g de lait
- 220 g d'eau
- 60/70 g de sucre
- 2 oeufs
- 70 g de beurre
- 150/200 g de pralines roses
Recette
1.
Faire chauffer à 37°C et mélanger le lait, l'eau et la levure pendant 2 minutes.
2.
Ajouter la farine, le sucre et les oeufs.
3.
Ajouter le beurre froid coupé en dés.
4.
Pétrir et laisser lever 1h30.
5.
Concasser les pralines roses.
6.
Dégazer et incorporer les pralines.
7.
Verser dans un moule et laisser lever 45 minutes.
8.
Enfourner 30 minutes à 180°C.
9.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
J'avoue que ce n'est pas ma brioche préférée. Elle n'est pas filante plutôt compacte, peut-être dû au fait qu'il y ai plus d'eau que de lait. Mon mari lui, l'a trouvée excellente alors on a fait une moyenne pour noter !
- 18/20
Une très bonne brioche avec beaucoup de saveur et une quantité d’ingrédients bien équilibrée. Elle est sucrée juste comme il faut pour ne pas être écœurante. J’aurais juste remplacé l’eau par du lait pour plus de moelleux. Il aurait été intéressant de préciser le temps de pétrissage. J’ai pétri la mienne 10 bonnes minutes au robot pour avoir une mie bien aérée.
- 18/20
Une brioche qui a bien plu à tous, l'apport des pralines est intéressant.
