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Temps
Ingrédients
- 500 g de farine
- 75 g de sucre semoule
- 3 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure
- 125 g de beurre DEMI-SEL mou coupé en morceaux
- 25 g de levure de boulanger
- 200 g de lait
Recette
Suggestions du posteur
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Bien moelleuse :) Par contre les temps de chauffe de la levure et les temps de pétrissage sont énormes !!!!
- 15/20
La brioche est bonne et moelleuse !
Par contre je vois pas l'intérêt des 10 min pour la levure et le lait !
De plus au bout des 3 min du premier pétrissage le TM souffre un peu !
Je trouve pas pratique non plus de laisser lever la pâte dans le bol et enfin les temps de levage sont à revoir pour moi.
Manque 10 min de cuisson ici.
Au final la pâte est belle, la brioche est bonne juste quelques modifications à apporter et lamelle sera parfaite ! - 17/20
Très bonne recette mais il faudrait mettre dans un moule pour avoir de belles tranches (plus hautes) je pense. Le temps de pétrissage est énorme mais ça en vaut la peine !
- 12/20
Levain trop long, je n'ai pas non plus aimé laisser lever dans le bol. Au four, j'ai laissé lever plus longtemps. Cuisson ok, peut-être parce que j'ai fait dans un moule.
- 16/20
Bonne brioche ! Même le mari et les enfants sont passés avant la photo! Je referai en tenant compte des avis postés.
- 18/20
Je trouve juste le temps de préparation un peu long. Brioche très bonne, moelleuse. - 18/20
Vraiment moelleuse, super recette. Moi j'ai mis un peu de rhum.
- 16/20
Temps de chauffe avec la levure, temps de pétrissage beaucoup trop longs à mon goût. Par contre temps de levée trop court, j'ai dû laisser bien plus longtemps pour que ma pâte ait doublée... d'autre part, je ne vois pas l’intérêt de laisser monter dans le bol du robot...??? (mais c'est un détail) Tout ceci pour conclure par une note positive, brioche qui a bon goût... la petite touche de beurre demi-sel fait son effet !
- 12/20
Le résultat est parfait. Cependant il faut en prendre et en laisser. Il faut faire un mélange de tout pour réussir. Réduire le temps pour la levure. 2h de levage. Et mettre dans un moule.
