brioche mie filante

brioche mie filante  - Carole F.
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Recette proposée par
348 recettes testées
7 recettes postées
Son mot en +
« Merci à toutes d'avoir tester ma recette et un grand merci à frederique V car je suis ravis de faire des heureux dans votre maison.A bientôt. »
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Pains
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 250 ml de lait
  • 20gr de levure
  • 120gr de sucre
  • 1 oeuf
  • 100gr de beurre
  • 500gr de farine
  • 1 c à c de sel

Recette

1.
mettre ds le bol la levure le lait et le sucre 37° 2mins 30 vit 1
2.
ajouter le beurre et l'oeuf 37° 1min 30 vit 1
3.
puis la farine et le sel pétrin 4 mins
4.
laisser la pate reposer ds un saladier pendant minimun 1h( voir + selon les levures utiliser)
5.
ensuite la dégazer au rouleau puis la façonner de la forme voulu en tresse ou fleur
6.
puis la refaire gonfler a noueau pendant le temps du préchauffage de votre four a 200°
7.
lui mettre un peu de lait pour la faire dorée
8.
la mettre au four pendant 20mins a 200° et ajouter un recipient d'eau
9.
RESPECTER L'ORDRE DES INGREDIENTS !!!

Suggestions du posteur

« Vous pouvez ajouter de la fleur d'oranger ou de va vanille liquide...
bonne boulange!!! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Laurence D.
    19 novembre 2012

    Une très bonne brioche.

  • 16/20
    Par Catherine S.
    19 novembre 2012

    Elle est bonne ! Je l'ai parfumée à la fleur d'oranger et c'était parfait !

  • 15/20
    Par Christiane C.
    19 novembre 2012

    Que veux dire " filante " c'est une simple brioche ...... J'ai mis que 10 grammes de levure, c'est suffisant, je n'ai pas mis le sel. J'ai réduit le sucre pour pouvoir mettre le glaçage.

  • 15/20
    Par Melanie S.
    21 novembre 2012

    C'est pas la meilleure que j'ai mangée mais elle est bonne.... pas trop aéré je trouve. Par contre j'ai une question pourquoi filante ???

  • 15/20
    Par Julie K.
    22 novembre 2012

    Bonne et grosse brioche, mais je préfère une autre recette plus moelleuse.

  • 15/20
    Par Sabrina B.
    24 novembre 2012

    Recette facile et rapide, peut-être trop car la prochaine fois je ferai lever 1 h supplémentaire.
    Mais bon.

  • 18/20
    Par Frederique V.
    26 novembre 2012

    J'ai enfin trouvé LA recette de brioche que je cherchais, une mie bien filante et aérée, pas trop sucrée... Suis très contente du résultat. Par contre, elle a fait une 1ère pause de 3H car j''ai eu un empêchement, mais je crois qu'il fallait bien ça, et la pâte était quand même pas mal collante. J'ai dû cuire 10 min de plus (mais ça dépend des fours). Une prochaine fois je mettrai de la fleur d'oranger.

  • 12/20
    Par Véronique B.
    27 novembre 2012

    Alors pour moi ça été une catastrophe...
    Elle n'a pratiquement pas levée, j'ai eu du mal à la façonner, le temps de cuisson n'a pas suffit et, du coup, elle était très compacte à manger.

  • 14/20
    Par Karine O.
    1 décembre 2012

    Bonne brioche, mais pas la meilleure que j'ai goûtée...

  • 17/20
    Par Karine S.
    31 janvier 2013

    Bonne brioche, elle a bien gonflée. Peut-être rajouter des perles de sucre pour la décoration.

 

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