Ma brioche au sucre-cannelle! (au thermomix)

Temps

Ingrédients

• 200g de lait (1/2 écrémé)
• 90g de sucre
• 125g de beurre
• 1/2 cube de levure
• 500g de farine
• 1 oeuf
• 60g créme liquide
• 60g de sucre à la cannelle (ou 60g de sucre + 1CS de cannelle)
• 40g d'amandes éffilées

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Clarisse T.
  22 novembre 2012

  Ma pâte n'a pas assez levée, donc ma brioche était un peu compacte, mais très bonne malgré un temps de cuisson à réduire à 20min la prochaine fois.
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  14/20

  Par Vanessa P.
  29 novembre 2012

  La technique me fait beaucoup penser à une tarte au sucre, mais ma brioche est assez compacte même si le goût est là, et elle a prit un bon coup de chaud et a trop caramélisée. Je pense diminuer la quantité de farine et mettre a 180°c une prochaine fois.
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  17/20

  Par Sophie A.
  7 décembre 2012

  Brioche très bonne !! Seul reproche, elle est un peu compacte. Par gourmandise, je mettrai plus de la préparation à la cannelle.
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  12/20

  Par Caroline M.
  18 décembre 2012

  Brioche trop sèche, mie trop compacte, et pas assez sucrée à notre goût car le mélange sucre canelle ne se répartit pas dans la brioche.
  La brioche ne lève pas.
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  18/20

  Par Isabelle S.
  19 janvier 2013

  Trop bon !!! Texture entre le gâteau et la brioche et la petite note sucrée du dessus, une recette que j'imprime et que je garde !!
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  17/20

  Par Patricia R.
  19 janvier 2013

  Brioche très originale avec sa cannelle !! La mienne a bien gonflé et la mie est assez aérée ! Le goût nous a bien plu, je la referai.
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  8/20

  Par Catherine S.
  28 janvier 2013

  La pâte n'a pas levé, cuite elle était beaucoup trop compacte. Le mélange crème-sucre-cannelle ne s'est pas bien incorporé donc certaines parties étaient trop sucrées d'autres pas du tout et la cannelle était trop dominante. Désolée mais personne n'a aimé cette recette à la maison, j'en ai jeté plus de la moitié.
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  16/20

  Par Aure B.
  27 février 2013

  La recette est claire et simple à suivre. J'ai fait monter la pâte bien plus que le temps indiqué. Elle a fait l'unanimité même pour ceux qui ne sont pas fans de la cannelle. La prochaine fois, je ferai des trous plus profonds à garnir de la crème.
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  16/20

  Par Valérie K.
  4 mars 2013

  La pâte a bien gonflé. La préparation ressemble à une tarte au sucre. La cannelle la bien parfumé, par contre j'ai oublié les amendes. La brioche était moelleuse!
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  18/20

  Par Marina S.
  11 mars 2013

  Bonne brioche, je l'ai faite cuire dans un moule à tarte. Nous avons bien aimé mais le goût en cannelle n'est pas très fort. (Un avantage pour ceux qui n'aiment pas de trop la cannelle).