Brioche au Thermomix par Charlene E.

Brioche au Thermomix - Charlene E.
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Recette proposée par
198 recettes testées
8 recettes postées
Son mot en +
« merci beaucoup pour vos notes et appréciations :)c'est mon homme qui va être content, c'est lui qui a modifié la recette à son gout (moins sucrée du coup) »
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 130gr de lait
  • 20gr de levure fraiche
  • 600gr de farine
  • 3 oeufs
  • 200gr de beurre mou
  • 50gr de sucre pour ceux qui aiment
  • Une pincée de sel

Recette

1.
Mettre dans le bol le lait et le sucre 3min vit 1 a 50°
2.
Ajouter ensuite la levure , la farine , les oeufs et le sel :fonction pétrin pendant 8min
3.
Ensuite ajouter le beurre mou : fonction pétrin pendant 10min
4.
Mettre la préparation au frigo durant 1h
5.
Au bout d'1 heure, rabattre la pâte sur elle même pour chasser le gaz
6.
Tresser la pâte
7.
La mettre dans un moule qui va au four et laisser monter encore 2h
8.
Pour une brioche bien dorée, badigeonner la pâte au pinceau avec un peu de lait
9.
Enfourner 30 minutes à 180°

Suggestions du posteur

« On peut mettre des cristaux de sucre sur le dessus avant de l'enfourner, faire un glaçage lait sucre glace au sortir du four, la fourrer de pépites de chocolat »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Sonia D.
    17 octobre 2012

    Recette très bonne. Les brioches ont été englouties très rapidemment .
    J'ai fait les 2 natures. L'intérieur n'était pas compact. Recette à garder sous le coude pour une prochaine fois, avec des pépites de chocolat.

  • 15/20
    Par Nathalie B.
    17 octobre 2012

    Facile à réaliser. On peut laisser cuire 5 mn de plus.
    Très bon goût.
    La prochaine fois, au pépite de chocolat.

  • 17/20
    Par Virginie M.
    17 octobre 2012

    J'adore les brioches au thermomix, c'est tellement facile !!!
    J'ai coupé la pâte en deux, pour faire une tresse et des petites part pour les enfants !
    Rajout de cristaux de sucre pour faire joli !

  • 17/20
    Par Elodie M.
    18 octobre 2012

    Quel régal de travailler cette pâte, non collante, aérée, hummm. La seule chose pour moi : pas assez sucré. À manger donc avec une confiture ;)
    A refaire, et sûrement avec des pralines, la prochaine fois, pour une gourmande comme moi.

  • 18/20
    Par Joelle F.
    18 octobre 2012

    Un régal. Encore une bonne recette de brioche.

  • 16/20
    Par Pivoine F.
    19 octobre 2012

    Bonne recette, mie légère !!
    Encore meilleure grillée !!!
    Elle sèche peut-être un peu vite et manque de sucre à notre goût, mais ça ne nous a pas empêché de nous en régaler ;)

  • 16/20
    Par Sandrine V.
    21 octobre 2012

    Bonne recette de Brioche.
    Mie légère, j'ai ajouté du sucre au milieu de la brioche c'est excellent.
    Par contre elle a super gonflée, je vais prévoir un moule plus grand la prochaine fois.

  • 19/20
    Par Myriam G.
    29 octobre 2012

    Très bonnes brioches, appréciées par toute la famille.
    La pâte est bien aérée et très goûteuse.

  • 18/20
    Par Julie K.
    5 novembre 2012

    Très bonne brioche. Mie aérée. Manque de sucre si nature mais se mange très bien quand même ! La 2ème a été dévorée sans que je n'ai eu le temps de la prendre en photo...

  • 18/20
    Par Agnès S.
    19 novembre 2012

    Très bonne recette ! Mie bien aérée, on aime beaucoup !
    J'ai juste mis plus de sucre car je préfère plutôt que nature, mais c'est une des meilleures recettes de brioche que j'ai faite jusque maintenant !
    Merci !

 

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