Brioche légère type Harrys (au thermomix)

Brioche légère type Harrys (au thermomix) - Amandine K.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Pains
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 325 gr de farine
  • 50 gr de sucre
  • 40 gr de beurre
  • 20 gr de levure en cube diluée dans 20 gr d'eau tiède
  • 1 yaourt nature
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe de fleur d oranger + 2 c. à soupe de rhum (facultatif)
  • sucre en grains
  • lait

Recette

1.
Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le beurre et le lait, puis pétrir. Lorsque que la pate est bien lisse ajouter le beurre en morceaux.
2.
Mettre la pate dans un saladier recouvert d un torchon et laisser doubler de volume.
3.
Dégazer, puis séparer la pate en 8 boules égales. Les déposer dans un moule puis laisser redoubler de volume.
4.
Dorer avec un peu de lait puis soupoudrer de sucre grains. Cuire à four chaud 150°C 30/35 minutes.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Caroline M.
    13 novembre 2012

    J'ai dû rajouter un peu de lait à la pâte car très compacte. Mais je viens d'en manger un morceau tiède et huuummmm trop bonne, mie trés aérée et j'adore le petit goût du rhum.

  • 16/20
    Par Marie B.
    15 novembre 2012

    Parfaite ! Moins belle que sur la photo d'Amandine K. mais très bonne !

  • 18/20
    Par Joelle F.
    19 novembre 2012

    C'est vraiment la brioche harry's au goût.
    Quelle bonne odeur quand elle sort du four.

  • 15/20
    Par Carole H.
    19 novembre 2012

    Je les ai faites en individuel, du coup je sais pas si ça vient de là mais je les ai trouvées un peu sèches, je referai pour voir.

  • 18/20
    Par Patricia L.
    21 novembre 2012

    Très bonne, dommage qu'elle n'a pas autant gonflée que je l'aurais voulu.

  • 15/20
    Par Virginie L.
    21 novembre 2012

    On retrouve bien le goût de la brioche de la marque du commerce. Par contre, je l'aurais aimé plus sucrée.

  • 16/20
    Par Cathy R.
    22 novembre 2012

    Bon gâteau, manque un peu de sucre à mon goût, la recette un peu mal expliquée. Tout mettre dans le thermomix mais sur combien et combien de minutes, je donne quand même une bonne note.

  • 12/20
    Par Vanessa P.
    22 janvier 2013

    Recette pas très bien expliquée et au bout du temps imparti, la brioche manquait de cuisson pas cuite. Au final, elle n'a pas beaucoup levée par rapport à la "harry's" que je fais régulièrement et est moins bonne !

  • 17/20
    Par Carole H.
    1 février 2013

    Cette brioche est très bonne, tres moelleuse mais je suis un peu déçue de l'explication de la recette il manque le temps de pétrissage! !!

  • 14/20
    Par Catherine S.
    12 février 2013

    La recette n'est effectivement pas très bien expliquée, pour un débutant ce n'est pas facile. Les durées de pousse ont été longues pour avoir un beau gonflé et après le temps de cuisson indiqué j'ai dû en rajouter car la brioche n'était pas assez cuite. Je trouve également qu'elle sent un peu la levure, sinon la texture est bien aérée.

 

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