Brioche au Thermomix par Delphine H.

Brioche au Thermomix - Delphine H.
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DÉCOUVREZ-LES
19
203
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 20 g de levure boulangère fraiche
  • 300 g de lait
  • 100 g de sucre
  • 50 g de beurre + 1 peu pour le moule
  • 550 g de farine + 1 peu pour le moule
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'oeuf
  • Pâte à tartiner (facultatif) type Nutella

Recette

1.
Mettre le lait, la levure, le beurre et le sucre dans le bol programmer 3 minutes 37 vitesses 2.
2.
Ajouter la farine et le sel et programmer 2min mode pétrin.
3.
Sortir la pâte du bol et la laisser lever environ 30 min pour qu'elle double de volume en la couvrant avec un torchon.
4.
Diviser la pâte en 6 morceaux. Étaler chaque boule au rouleau à pâtisserie et badigeonner de pâte à tartiner. Rouler et former une petite boule. Placer toutes les boules dans un moule à manqué beurré et fariné.
5.
Dorer au jaune d’œuf. Mettre au four 30 min à 50°C puis sans ouvrir la porte du four augmenter la température à 170°C et laisser encore cuire 20 min. A adapter selon les préférences de cuisson.
6.
Bonne dégustation.

Suggestions du posteur

« Je recommande de mettre de la pâte à tartiner. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    16 janvier 2019

    Une excellente brioche qui ressemble plus à un pain brioché sucré, sans œuf et avec peu de beurre. C’est un délice pour le petit déjeuner ou le goûter. J’ai dû pétrir un peu plus longtemps car la pâte était encore un peu grumeleuse au bout de seulement 2 min. Cette fois-ci, je l’ai faite nature en prenant la liberté d’y ajouter quelques grains de sucre pour la déco. La prochaine fois j’essayerai avec de la pâte à tartiner comme suggéré.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    8 février 2019

    Une bonne brioche bien filante mais juste un peu trop sucrée à mon goût. Finalement je l’ai faite nature pour que chacun puisse y étaler ce qu il voulait confiture, pâte à tartiner ou comme moi nature.

  • 20/20
    Par Ludivine M.
    25 avril 2019

    Pour nous : recette parfaite...
    Toutes les étapes sont bien décrites.
    La brioche est délicieuse ; nous n'avons pas testé avec la pâte à tartiner mais nous le ferons sous peu.
    Elle est parfaitement sucrée, pas besoin de rajouter quelque chose .
    Elle est parfaitement gonflée... Tous les temps sont parfaits et elle se garde très bien.
    Rien à redire !!!

 

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