Brioche au Thermomix par Delphine H.

Brioche au Thermomix - Delphine H.
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Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 20 g de levure boulangère fraiche
  • 300 g de lait
  • 100 g de sucre
  • 50 g de beurre + 1 peu pour le moule
  • 550 g de farine + 1 peu pour le moule
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'oeuf
  • Pâte à tartiner (facultatif) type Nutella

Recette

1.
Mettre le lait, la levure, le beurre et le sucre dans le bol programmer 3 minutes 37 vitesses 2.
2.
Ajouter la farine et le sel et programmer 2min mode pétrin.
3.
Sortir la pâte du bol et la laisser lever environ 30 min pour qu'elle double de volume en la couvrant avec un torchon.
4.
Diviser la pâte en 6 morceaux. Étaler chaque boule au rouleau à pâtisserie et badigeonner de pâte à tartiner. Rouler et former une petite boule. Placer toutes les boules dans un moule à manqué beurré et fariné.
5.
Dorer au jaune d’œuf. Mettre au four 30 min à 50°C puis sans ouvrir la porte du four augmenter la température à 170°C et laisser encore cuire 20 min. A adapter selon les préférences de cuisson.
6.
Bonne dégustation.

Suggestions du posteur

« Je recommande de mettre de la pâte à tartiner. »

Tests et opinions sur la recette

 

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