Bricks de chèvre et sirop de bière

Bricks de chèvre et sirop de bière - Hélène D.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 8 feuilles de brick
  • Chèvre (en buche ou frais)
  • Miel
  • Thym (facultatif)
  • Bière aromatisée à la cerise (style Kriek)
  • 3 càs de sucre
  • Poivre (facultatif)
  • Graines de sésame
  • 1 jaune d'oeuf pour dorer

Recette

1.
Préparation du sirop : Mettre 25cl de bière dans une casserole. Faire chauffer à feu doux. Ajouter le sucre et faire réduire doucement. La bière va s'évaporer et le sirop va prendre. Réserver.
2.
Préchauffer votre four à 200°C.
3.
Préparer les bricks en déposant le chèvre, un peu de thym et un peu de miel. Poivrer si votre chèvre est doux.
4.
Dorer vos feuilles avec un jaune d’œuf et parsemer de graines de sésame. Enfourner 15 à 20 min.
5.
Au moment de servir, napper les bricks de sirop et servir avec une salade.

Suggestions du posteur

« Si votre sirop a trop pris au moment de servir, vous pouvez rajouter un peu de bière.
Le chèvre frais est plus facile à étaler. »

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