Bricks champignons sauce Roquefort

Bricks champignons sauce Roquefort - Nadine P.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 6 feuilles de bricks
  • 6 champignons de Paris (ou autres champignons)
  • Sel, poivre
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 30 g de beurre
  • 100 g de Roquefort
  • 2 tranches de jambon (facultatif)

Recette

1.
Faire revenir les champignons en lamelles dans le beurre (10 g) pour qu'ils perdent leur eau.
2.
Ajouter la crème et le roquefort, le sel et le poivre, ainsi que le jambon en dés. Laisser cuire doucement environ 10 mn.
3.
Laisser refroidir pour que la crème épaississe, c'est plus facile à remplir les feuilles de brick.
4.
Badigeonner la feuille de brick avec le beurre fondu, la plier en deux et ajouter de la farce. Plier pour faire un triangle.
5.
Faire cuire au four à 200°C environ 20 mn.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez améliorer et mettre des morilles ou autres. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Aline Q.
    10 décembre 2013

    Délicieux ! Bon équilibre entre le roquefort et les champignons. La farce n'est pas trop liquide et ne détrempe pas les feuilles de brick. Je retiens la recette de la farce pour l'utilisé en tant que sauce avec une viande blanche !

  • 20/20
    Par Aurelie K.
    12 décembre 2013

    Les saveurs se marient bien, bonne texture, c'était un régal.

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    16 décembre 2013

    Très bon au goût, un peu fort à cause du roquefort, mais pas désagréable. Par contre, j'ai eu de la sauce que je n'ai pas mis dans les triangle et j'aurai dû car un peu sec du coup.

  • 16/20
    Par Mélanie V.
    17 décembre 2013

    Recette simple et rapide à faire. J'ai beaucoup apprécié le crémeux de la sauce et le bon goût de Roquefort. Le temps de cuisson est parfait. Un très bon accompagnement.

  • 19/20
    Par Delphine D.
    6 janvier 2014

    Un vrai régal, moi qui ai l'habitude d'utiliser les feuilles de bricks pour l'apéritif, je n'avais encore jamais fait cette association qui s'est révélée délicieuse.
    D'ailleurs, je compte la recommencer très rapidement.

  • 19/20
    Par Patricia R.
    4 février 2014

    Une superbe idée avec un délicieux mariage de saveur tel que le roquefort et champignons !! On a adoré et la cuisson est parfaite, ça croustille bien.

  • 18/20
    Par Emilie S.
    9 février 2014

    Ces bricks sont très bonnes. Le goût de roquefort leur donne un plus. On a adoré.

  • 20/20
    Par Caroline R.
    3 mars 2014

    Vraiment très bon, super mélange entre le roquefort et les champignons, se marie bien avec une salade. Je me languis d'en refaire.

  • 16/20
    Par Nathalie R.
    28 mai 2014

    Très bon, mais le goût du roquefort est trop présent. La sauce, peut être un peu trop liquide, s'est échappée des bricks lors de la cuisson, du coup mes bricks étaient un peu collées.

  • 13/20
    Par Yannick V.
    13 août 2014

    Texture très bonne, saveurs superbes. Par contre, la cuisson pas top du tout. Personnellement, j'aurais soit diminué le temps de cuisson ou la température (voir les photos). Très dommage...

 

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