Bowl pêches plates & poulet grillé

Bowl pêches plates & poulet grillé - Régal'in
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Plat principal
Facile

La recette en vidéo

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • Pour le bowl
  • 1 pêche plate Ondine de Regal’in
  • 2 blancs de poulet
  • 150g de quinoa
  • 1 avocat
  • 1 boule de mozzarella
  • 25g d’amandes grillées
  • Pour la sauce
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1.5 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2cm de gingembre frais épluché et râpé
  • Sel, Poivre

Recette

1.
Dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire le quinoa 12 minutes. Égouttez.
2.
En attendant, faites griller le poulet sur une poêle jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur (environ 5 minutes sur chaque face).
3.
Préparez la sauce : mélangez tous les éléments ensemble : vinaigre balsamique, le jus du demi citron vert, sauce soja, le gingembre, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
4.
Coupez l’avocat en cubes et arrosez de jus de citron vert. Coupez la pêche en quartiers. Hachez les amandes.
5.
Dans vos bols de service, disposez un lit de quinoa assaisonné, ajoutez harmonieusement le poulet coupé en dés, la pêche, l’avocat, les amandes et la mozzarella effilochée.
6.
Terminez en arrosant le tout de vinaigrette, et dégustez immédiatement.

Suggestions du posteur

« La petite astuce qui va bien….
Si vous aimez, ajoutez quelques framboises fraiches ainsi que des feuilles de basilic ciselées. »

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