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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de viande hachée de veau
- 3 càs de riz Arborio
- 2 oignons
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet d’aneth
- 1 oeuf
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 litre d’eau
- 1 citron bio non traité
- Sel et poivre
Recette
1.
Pelez et hachez les oignons. Prélevez les feuilles du persil et de l’aneth. Et hachez-les avec les oignons.
2.
Dans un cul de poule, mélangez la viande, le riz, le mélange oignons/herbes et l’œuf.
3.
Salez, poivrez. Prélevez des petites quantités et formez des boulettes.
4.
Faites bouillir l’eau avec les cubes. Une fois à ébullition, baissez le feu et ajoutez délicatement les boulettes.
5.
Couvrez et faites cuire à feu très très doux pendant 1h.
6.
Prélevez le zeste du citron et pressez le citron.
7.
Versez le jus dans la casserole en fin de cuisson.
8.
Dégustez les boulettes bien chaudes parsemées de zestes de citron.
9.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez les déguster avec le bouillon en version soupe. Ou les accompagner d’une salade. »
