Boulettes de viande hachée à la sauce tomate

Boulettes de viande hachée à la sauce tomate - Najwa N.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
170 recettes testées
465 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
AUTRES IDÉES RECETTES
Note sur 20
Déjà 21285 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • ******* Pour la viande hachée ********
  • 500 g de viande hachée à 15 ou 20% MG
  • Sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • Environ 1/4 de cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de paprika
  • 1 bonne pincée de gingembre
  • 1 bonne pincée de coriandre moulue
  • 1 petite pincée de cardamome moulue
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé finement (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselé finement (facultatif)
  • ******* Pour la sauce *******
  • Environ 3 cuillères à soupe d'huile
  • Environ 100 g d'oignons coupés en lamelles (surgelés ou fraîches)
  • 3 gousses d'ail râpées finement
  • Environ 500 g de purée de tomates
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1/2 cube de bouillon de poulet dilué dans 250 ml d'eau (ou 25cl de bouillon de poulet maison)
  • Sel et poivre
  • Environ 60 g de fines lamelles de poivron vert (ou petits cubes)

Recette

1.
Dans un récipient, mélanger la viande hachée avec tous les ingrédients. Former 8 grosses boulettes et cuire pendant 10 minutes au four préchauffé à 180°C.
2.
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile, pendant environ 5 minutes sur feu moyen, en mélangeant de temps en temps. Ajouter la purée de tomate, le concentré de tomates, le bouillon de poulet.
3.
A ébullition, baisser le feu, saler et poivrer. Ajouter le poivron, les boulettes de viande et laisser cuire sur feu doux, pendant environ 15 minutes (plus ou moins selon votre goût).
4.
Servir avec du riz.

Suggestions du posteur

« Si vous préférez le poivron bien cuit, vous pouvez l'ajouter dès le début avec l'oignon. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Roseline P.
    9 juillet 2014

    Très bonnes boulettes bien parfumées. Toutes ces épices forment un très bon mariage (il n'y en a pas trop). Par contre, on pourrait améliorer la consistance qui est un peu sèche, en ajoutant au moins 1 oeuf à la préparation et peut être même du pain trempé dans du lait. Mais sinon, c'était vraiment très bon, d'autant que la sauce compensait bien la sécheresse de la viande (poivron mis en début de cuisson = bien fondant).
    A refaire d'après mes enfants !!!

  • 18/20
    Par Veronique C.
    22 juillet 2014

    La sauce a beaucoup de goût ainsi que les boulettes avec les épices.
    Les boulettes ne se défont pas dans la sauce.
    Rapide et facile.
    J'ai oublié sur la photo le concentré de tomate mais je l'ai mis dans la sauce.

  • 16/20
    Par Lynda T.
    28 juillet 2014

    La recette est bonne mais je la pensais un peu plus épicée, j'aurais rajouté un peu plus d'épices et dans la sauce aussi les boulettes étaient un peu sèches, un oeuf avec de la mie de pain trempé dans le lait aurait donné un peu plus de moelleux.

  • 15/20
    Par Pascale C.
    6 août 2014

    Je n'ai pas trouvé grand intérêt à mettre les boulettes au four avant de les passer à la poêle ! J'ai dû me louper quelque part car elles étaient un peu sèches. Néanmoins, c'était très bon, la prochaine fois, j'ajouterai un œuf dans la viande

  • 18/20
    Par Ourilie G.
    18 février 2015

    Une recette très appréciée, d'où une très bonne note. Les boulettes sont très gouteuses grâce aux épices ajoutées. Par contre, les boulettes étaient un peu sèches, je me demande si une cuisson sur plaque n'aurait pas été plus approprié ? Je referai malgré tout en changeant la cuisson, et en faisant une sauce tomate maison.

  • 19/20
    Par Frederique V.
    8 juin 2015

    Servies avec des pâtes fraîches "maison", ces boulettes ont fait le régal de toute la famille. Seul petit bémol pour moi, j'ai trouvé les boulettes un petit peu sèches, mais rien de grave. Elles sont parfumées grâce aux épices, la sauce est sublime. J'avais oublié de prendre le plat en photo la première fois et c'est avec un réel plaisir que j'ai refait ce plat. Merci pour ce partage.

  • 17/20
    Par Maddy W.
    24 août 2015

    Super recette qui a du goût. L'ensemble se marie très bien.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    30 novembre 2015

    Beaucoup d'épices, les boulettes sont bien parfumées mais un peu sèches !

  • 17/20
    Par Isabelle T.
    10 décembre 2015

    Bonnes boulettes, pas trop sèches. Mais c'est plus long à faire qu'indiqué sur la recette.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    20 juin 2016

    Bonne association entre les différentes épices. La viande était moelleuse mais la prochaine fois pour la cuisson, je mettrai les boulettes directement dans la sauce.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !