Boulettes de porc aux courgettes

Boulettes de porc aux courgettes - Raphaelle M.
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DÉCOUVREZ-LES
18
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 750 g de chair à saucisse
  • 1 échalote ou 1 càc bombée d'échalote surgelée
  • 2 belles courgettes
  • 500 g de coulis de tomate
  • 1 bouquet garni
  • 3/4 feuilles de basilic
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel & poivre

Recette

1.
Dans un saladier mettre la chair à saucisse. Ajouter l'échalote ciselée et le basilic lavé et coupé. Malaxer à la main. Saler et poivrer.
2.
Confectionner des boulettes de la taille d'une noix.
3.
Couper les courgettes en 2 dans le sens e la longueur et faire des demies-rondelles d'un centimètre d'épaisseur.
4.
Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Mettre les boulettes puis les courgettes à dorer.
5.
Ajouter le coulis de tomate, le bouquet garni. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
6.
Laisser mijoter un petit quart d'heure.
7.
Servir immédiatement.

Suggestions du posteur

« Je conseille de servir immédiatement avec un bon riz blanc parfumé. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Christiane C.
    23 novembre 2018

    Un bon plat qui change.
    A mon goût, il faudrait mettre plus d'épices.

  • 18/20
    Par Celine T.
    6 décembre 2018

    Les boulettes sont moelleuses et bien parfumées, la sauce à du gout.
    Comme conseillé j'ai servi le plat avec du riz, un régal.

 

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