Polpettine Poulet-Légumes

Polpettine Poulet-Légumes  - Eva I.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 400g d'escalope de poulet ou dinde
  • 1 grande courgette ou 2 petites
  • 1 carotte
  • 1 oeuf
  • 100g de chapelure
  • 50g de parmesan
  • 1 C.à S de persil
  • oignon
  • Sel et poivre

Recette

1.
Laver et peler les légumes, les coupez en petits morceaux.
2.
Découpez en lannières la volaille.
3.
Mettez les légumes et la volaille dans le panier du cuisseur vapeur ou la cocotte.
4.
Mettez des morceaux d'oignons émincés dans l'eau de cuisson et mettez le panier avec les ingrédients au dessus
5.
Faites cuire à la vapeur 15-20 minutes (personnellement j'ai tranché et j'ai mis 18 minutes)
6.
Puis mixez la volaille cuite
7.
Dans un saladier, écrasez les légumes à la fourchette
8.
Mélangez les légumes, le poulet mixé, le persil haché , le parmesan et l'oeuf.
9.
Formez des boulettes avec le mélange et passez les dans la chapelure.
10.
Mettez à cuire au four à 180°C , 20 minutes.

Suggestions du posteur

« L'ensemble est très bon et léger (cuisson vapeur et sans matière grasse.) C'est une belle recette légère. »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Roseline P.
    19 novembre 2012

    Recette facile à réaliser. Au niveau du résultat final, j'ai été un peu déçue : nous avons trouvé ces polpettines bien sèches !!! Je pense qu'il faudrait rajouter un peu de chair à saucisse (l'équivalent d'1 ou 2 chipolats) pour obtenir plus de moelleux.

  • 14/20
    Par Christelle C.
    19 novembre 2012

    Recette simple à préparer. On ne sent pas le goût de la courgette donc c'est pratique pour en faire manger aux réticents. cependant, les adultes ont aimés le plat mais les enfants un peu moins (peut être du fait de la texture un peu filandreuse de la viande de dinde). Une bonne façon d'accomoder viande et légumes.

  • 17/20
    Par Valérie C.
    19 novembre 2012

    J'ai bien aimé le côté light et le goût. Un peu trop de parmesan pour nous. Les enfants n'ont pas accroché. J'en referai.

  • 17/20
    Par Frédérique D.
    19 novembre 2012

    Une recette comme je les aime avec de la viande et des légumes savoureux.
    Ce n'est pas sec du tout comme je le craignais.
    Merci pour cette recette équilibrée.

  • 15/20
    Par Caroline S.
    21 novembre 2012

    Les enfants n'ont pas aimé, moi oui.
    Recette facile. Il manque peut-être une épice.

  • 19/20
    Par Gratienne F.
    13 décembre 2012

    Excellent. Bonne texture, bonne association. Comme c'était un repas du midi, j'ai rajouté quelques lamelles de poulet à part. Cuisson sans graisse appréciable, j'en referai avec un peu plus de légumes.

  • 15/20
    Par Stéphanie M.
    23 décembre 2012

    Une recette de "boulettes" qui change un peu. J'ai ajouté du haché de porc pour éviter que ce ne soit trop sec. La prochaine fois, j'ajouterai des épices car nous avons trouvé cela un peu fade. C'était très bon quand même !

  • 19/20
    Par Carole F.
    23 décembre 2012

    Super bon avec les légumes, même ma fille aime.

  • 16/20
    Par Karine O.
    16 janvier 2013

    Pas mal, on a tous aimé (enfants et moi), j'ai été surprise du côté croustillant à l'extérieur avec la cuisson au four.
    Nous n'avons pas trouvé ça sec (je précise que je n'ai pas modifié les ingrédients de la recette), mais quand même un peu fade.
    Par contre la prochaine fois je mixerai les légumes et le poulet crus, inutile de perdre du temps à les faire cuire avant, ils cuiront dans le four !

  • 18/20
    Par Karine P.
    14 février 2013

    J'ai adoré, seul soucis, il n'y en avait pas assez ! Je rigole mais c'était très bon et sur la fin j'en mangeais uniquement par gourmandise. Je dirais que c'est pour deux personnes.

 

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