Boulettes de cabillaud épicées

Boulettes de cabillaud épicées - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
18
205
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • Préparation pour environ 8 boulettes :
  • 200 g de dos de cabillaud
  • 6 brins de ciboulette
  • 1 gousse d'ail
  • Epice Mélange malin Indien (Ducros) à doser selon vos goûts
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre
  • 2 cuillère à soupe de farine
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron

Recette

1.
Hâchez le cabillaud. Ciselez la ciboulette et l'ail.
2.
Mélangez le cabillaud, la ciboulette et l'ail dans une terrine. Ajoutez les épices indiennes, le sel et le poivre.
3.
Ajoutez l'oeuf entier à la préparation, malaxez bien ce mélange avec vos doigts puis, sur la farine que vous aurez déposé sur votre plan de travail, formez des boulettes de la taille de balles de ping-pong.
4.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et déposez-y les boulettes environ 10 minutes à feu moyen. Retournez-les à mi-cuisson pour qu'elle soient dorées de tous les côtés.
5.
Servez chaud dans des petites verrines avec un morceau de citron à presser dessus.

Suggestions du posteur

« N'hésitez pas à servir ces boulettes sur un lit de sauce pour pallier au côté un peu sec. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Marie-laure G.
    24 mai 2014

    Très très bon, une recette facile à faire, vite faite, et bien, expliquée avec un bon goût d'épice. Nous l'avons mangé en plat mais pour un apéro dînatoire c'est parfait.

  • 18/20
    Par Marie T.
    10 mars 2015

    Bien épicé, on en a fait notre repas, accompagné de riz. Rapide à faire, beaucoup de goût.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    16 mars 2015

    Nous avons beaucoup apprécié ces boulettes de poisson. Les épices les parfume parfaitement.

  • 16/20
    Par Pascale C.
    29 juin 2015

    Comme je n'ai pas trouvé les épices Ducros, j'ai adapté avec les ingrédients que j'avais (en tenant compte des ingrédients de Ducros). J'ai eu un problème au début de la recette, ne sachant pas si le poisson devait être cru ou cuit. Finalement, je l'ai laissé cru. J'ai eu un peu de mal à former de jolies boules mais tout compte fait, le résultat n'est pas trop mal. Servi avec une sauce asiatique aigre-douce.

  • 16/20
    Par Ourilie G.
    30 juin 2015

    Très bonne recette mais j'ai eu de grosses difficultés à rouler les boulettes qui s'émiettaient.
    Il y a un problème de quantité aussi. En la doublant, j'ai eu péniblement 8 boulettes !

 

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