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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 oignon (ou plus)
- 300/400 g de blettes (plus ou moins selon la place qu'il restera dans le bol)
- Environ 300 g de pommes de terre (par exemple des petites) (vous pouvez en mettre plus si vous avez assez de place dans le bol)
- 1 gros poireau (ou deux petits)
- Ail : 3 à 8 gousses (selon votre goût)
- Beurre (ou huile)
- 1 càs bombée de farine
- Sel, poivre, (muscade) 1 cube de bouillon de votre choix
- 1 L d'eau (ou un mélange eau et vin blanc)
- Un peu de thym (+ marjolaine)
- 3 càs de crème fraîche épaisse ou liquide (on peut mettre aussi du fromage à tartiner aux herbes)
- Environ 100 g de tome (ou autre fromage de montagne) (à râper)
- Facultatif : Persil
Recette
1.
Nettoyer les blettes. Séparer côtes et feuilles.
2.
Emincer les verts, couper les côtes en batonnets.
3.
Éplucher les pommes de terre, les laisser entières ou les couper en morceaux.
4.
Nettoyer et couper le poireau en rondelles.
5.
Mixer l'ail 5 sec vit 10, racler ajouter une belle dose de beurre et le poireau : 8min/varoma/Vit 1 Sens inverse. (Quand la températre atteint varoma, ajouter les verts de blettes).
6.
Ajouter les blettes, les pommes de terre, les oignons : 4min/Varoma/Vit 0,5 Sens inverse.
7.
Saupoudrer de farine : 1min30/Varoma/Vit 0,5 Sens inverse.
8.
Ajouter sel, poivre, muscade, cube bouillon, thym, (marjolaine), eau (+ Vin blanc) : 26min/100°C/Vit 1 Sens inverse (puis au bout de5min passer en vit 0,5 ou mijotage. (Prolonger si nécessaire).
9.
Incorporer la crème, un peu de fromage râpé, (du persil) : 4min/90°C/Vit 0,5 Sens inverse.
10.
Servir dans des bols en y ajoutant le fromage que vous aurez râpé (de la viande) (du persil) (et des croûtons).
Suggestions du posteur
« Recette au Thermomix 5, il faudra diminuer un peu la quantité d'ingrédients pour les Thermomix précédents. Vous pouvez bien sûr faire cette recette à la cocotte.
On peut aussi y ajouter de la viande : tranches de lard, jambon fumé/cru, jambon forêt noire, ... C'est meilleur ! »
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