Bouillabaisse d’œufs {Au Thermomix}

Bouillabaisse d’œufs {Au Thermomix} - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
17
203
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 gros oignons + 2 à 4 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • 1 c. à soupe de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 c. à café de piment
  • 1/2 c. à café rase de safran
  • 500 gr de tomates mûres
  • 300 gr de pomme de terre ou patates douces
  • Sel, poivre
  • 750 gr d'eau
  • 4 oeufs
  • (Gruyère)

Recette

1.
Mixer les oignons et l'ail : 5 sec vit 4.
2.
Ajouter l'huile d'olive, le thym, le laurier, le piment, le safran : 5min/Varoma/Fonction mijoatge/Sens inverse.
3.
Ajouter les tomates épluchées et couper en 2 avec le basilic. Mélanger vit 2 sens inverse quelques secondes.
4.
Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, sel, poivre et eau. Programmer 25min/100°C/Vit 1 Sens inverse.
5.
A la sonnerie, laisser ainsi ou mixer à votre convenance.
6.
Répartir la soupe dans des bols en y ajoutant un œuf dans chaque bol ou casser les œufs un par un dans le bol : 3/4 min/100°C/Fonction mijotage/Sens inverse.
7.
Servir en parsemant de basilic (et de gruyère râpé).

Suggestions du posteur

« Une recette Provençale. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Bénédicte S.
    27 mai 2013

    J'ai beaucoup aimé cette recette pleine de saveurs. C'est un repas complet avec le gruyère et les oeufs pochés, idéal pour une végétarienne. Seul problème, la cuisson n'est pas assez longue donc il faut modifier un peu la recette.

  • 20/20
    Par Julie K.
    31 mai 2013

    Recette très proche de la mienne mais je ne faisais pas au thermomix. La c'est bcp plus simple pour le même résultat. Le goût est parfait c'est ça la provence ! J'ai mis 500g de patates et 40 min de cuisson c'était parfait et j'ai laissé la texture telle quelle.

  • 15/20
    Par Maryline R.
    24 juin 2013

    Le goût est excellent, j'ai fais le choix de mettre les oeufs dans le thermomix, je n'aurais pas dû nous n'avons pas aimé le fait que les oeufs soient en état de brouillade, la quantité d'eau aurait été suffisante avec 500 ml car c'était un peu trop liquide à notre goût.

 

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