aumônière de brick au boudin blanc et pomme

aumônière de brick au boudin blanc et pomme - Ingrid D.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Entrées chaudes
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 8 feuilles de bricks
  • 1 pommes verte
  • 3 boudins blancs
  • vinaigre de cidre (2 ou 3 cuillères à soupe)
  • beurre + beurre fondu

Recette

1.
enlever la peau des boudins, et les trancher en rondelles
2.
faire revenir les rondelles de boudins des 2 cotés dans une poêle avec du beurre
3.
enlever les boudins et déglacer la poêle avec du vinaigre de cidre (environ 2 ou 3 cuillères à soupe)
4.
remettre les rondelles de boudins dans la poêle avec le jus et mélanger
5.
éteindre la poêle et ajouter une pomme verte épluchée et râpée dans la poêle
6.
pour confectionner les aumônières, superposer 2 feuilles de bricks et les badigeonner de beurre fondu
7.
garnir et refermer en forme d’aumônière, et renouveler l'opération 3 fois.
8.
enfourner à four chaud 180° 10 minutes environ

Suggestions du posteur

« Je les ai servie en entrée, les enfants ont beaucoup aimé, vous pouvez les servir en plat principal et accompagner cette aumônière d'une purée de cèleri ou une purée nature. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Gwladys M.
    19 décembre 2012

    Très bonne idée, une autre façon de manger le boudin blanc ! Dommage, le goût de pomme n'est pas assez prononcé, j'ai mis une granny smith, la prochaine fois j'en mettrais deux.

  • 18/20
    Par Carole F.
    22 décembre 2012

    Dommage, je ne les ai pas laissé doré assez. Sinon, très bon. A refaire.

  • 18/20
    Par Anne-marie P.
    23 décembre 2012

    Très bonne recette. Un très bon mélange, très gouteux en bouche et le vinaigre de cidre vient réhausser les pommes et le boudin.
    Par contre, je trouve que la forme aumoniére est un peu sèche au dessus. Donc, je retenterais en donnant une autre forme aux feuilles de bricks.

  • 13/20
    Par Delphine D.
    25 décembre 2012

    Bonne recette qui change, mais je trouve cela un peu sec. Peut être ajouter un peu de crème, ou alors préparer une petite sauce à servir avec l’aumônière.

  • 12/20
    Par Pascale C.
    29 décembre 2012

    Nous n'avons pas apprécié. Il manque un petit quelque chose, comme de la crème ou autre, pour lier le boudin et la pomme. Le goût du vinaigre de cidre ne m'a pas plus du tout. Dommage, car l'idée est bonne.

  • 19/20
    Par Patricia R.
    30 décembre 2012

    La douceur du boudin et de la pomme est vraiment très bon !!!! Pour nous, cela n'était pas sec, au contraire !!! Tout c'est très bien mangé.

  • 12/20
    Par Catherine B.
    2 janvier 2013

    Bonjour,
    recette facile à faire, j'ai installé mes aumonières dans un moule a muffins, leur permettant ainsi, de garder leur forme.
    Le boudin aurait mérité d'être revenu dans la poêle après les pommes, ce qui aurait donné un petit goût supplémentaire.
    J'ai trouvé la recette un peu sèche..

  • 16/20
    Par Valérie K.
    19 avril 2013

    Une bonne association. Le vinaigre rehausse la saveur de la pomme. Le haut de l'aumônière était un peu sèche.

  • 15/20
    Par Roseline P.
    21 mai 2013

    Résultat visuel très esthétique. Par contre très "difficile" à manger : tout s'émiette et le haut de l’aumônière est un peu sec. La garniture est bonne mais je pense qu'on pourrait effectivement y rajouter un peu de crème épaisse pour lier. Mais l’association boudin blanc, pomme, vinaigre de cidre nous a bien plu.

  • 14/20
    Par Isabelle D.
    2 mai 2017

    Jolie présentation dans le four, en revanche, sec dessus et mou dessous (le dessous s'est cassé quand j'ai pris l'aumônière du coup plus très présentable). Ça manquait de crème et de pep's.

 

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