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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 kg de rhubarbe
- 1,2 litre d'eau
- 150 g de sucre roux
- 50 g de gingembre frais
- 2 branches de thym
- 60 g de fleurs d'hibiscus sechées
Recette
1.
Couper la rhubarbe en petits cubes sans l'éplucher puis le gingembre en brunoise.
2.
Mettre de l'eau dans un faitout, y jeter la rhubarbe, le gingembre, le sucre, puis les branches de thym et les fleurs.
3.
Faire bouillir 10 à 15 min, laisser refroidir puis verser le tout dans une passette et mettre le jus récupéré en bouteille.
4.
Mettre au frais et déguster.
