Boeuf à la chinoise

Boeuf à la chinoise - Anasthasia T.
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Note sur 20
16.5
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DÉCOUVREZ-LES
16
208
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 400 g de boeuf (partie tendre style paleron...)
  • 3 càs de sauce soja
  • 2 càs de sauce nuoc mam
  • 1 càs de sucre en poudre
  • 1 càs d'huile de sésame
  • 1 citron
  • 1 oignon

Recette

1.
Couper votre boeuf en lamelles.
2.
Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients de la marinade, sauf l'oignon et le citron.
3.
Ajouter les lamelles de boeuf, bien mélanger. Filmer et réserver au frais une heure.
4.
Émincer votre oignon, presser votre citron. Mettre votre poêle à chauffer avec une goutte d'huile de sésame. Faite cuire la viande avec la marinade 2 minutes, puis les réserver. Verser les oignons. Les faire cuire à votre goût (fondant ou croustillant), puis ajouter la viande avec le jus de citron.
5.
Ajouter 15 cl d'eau (de la coriandre), et laisser cuire 2 minute de plus.
6.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« A servirent avec des nouilles chinoises. Un pur délice ! N'hésitez pas à mettre un peu plus d'eau, s'il n'y a pas assez de sauce à votre goût ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Sabrina B.
    6 août 2014

    Une recette facile, une bonne marinade, cela donne un bon goût à la viande et aux nouilles.
    Je rajouterai des petites carottes et des poireaux et plus de sauce soja la prochaine fois.

  • 13/20
    Par Pascale C.
    6 août 2014

    Je suis désolée mais je n'ai pas trouvé grand intérêt à la recette, mon mari a bien aimé mais il manquait peut-être du gingembre pour relever le goût ! Servi avec des pâtes chinoises.

  • 19/20
    Par Céline M.
    13 août 2014

    Une recette simple, rapide au niveau cuisson. Un petit trop salée à mon goût mais à part cela rien à redire.

  • 12/20
    Par Lesly K.
    13 août 2014

    La viande est assez sèche, et la sauce pas assez consistante. Je ne referai pas je pense.

  • 16/20
    Par Isabelle T.
    7 avril 2015

    Bonne recette de bœuf. La marinade est un peu forte en soja à mon goût mais elle a tout de même un bon mélange de saveurs. Par contre, à la cuisson c'est trop liquide, il aurait fallu rajouter de la fécule de maïs ou de pomme de terre. J'aurais aussi rehaussé avec un peu de poivre.

  • 15/20
    Par Joëlle P.
    27 mai 2015

    Bonne recette. Le bœuf a un très bon goût. Par contre, il y a peu d'indications dans la recette sur les temps de cuisson. De plus, ce serait bien de rajouter quelques légumes dans la recette.

  • 20/20
    Par Florence T.
    23 mai 2016

    La sauce est délicieuse, J'ai accompagné de riz. La viande est fondante et j'ai ajouté un peu plus de sauce soja une fois l'assiette dressée ! À refaire, c'était très bon !

  • 16/20
    Par Lucie O.
    14 décembre 2016

    Nous avons aimé le goût de citron qui appelle celui du gingembre, souvent utilisé dans la cuisine asiatique, mais un citron entier ça faisait beaucoup trop.

 

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