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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 morceau de boeuf (tende de tranche pour moi)
- 4 nems au porc
- Laitue
- 1 carotte
- 1 petite boîte de germes de soja
- 2 parts de vermicelles de riz
- Un tiers de concombre
- Sauce soja
- Sauce d'huître
- Coriandre
- Menthe
- Quelques cacahuètes
- Sauce pour nems
Recette
1.
Émincer le boeuf en petites lamelles.
2.
Faire cuire les nems au four pendant 20 minutes.
3.
Faire mariner la viande avec 2 càs de sauce soja et 1 càs de sauce d'huître, pendant 1/2 h au frigo.
4.
Couper le concombre en rondelles et réserver.
5.
Peler et râper la carotte et réserver.
6.
Essorer les germes de soja et réserver.
7.
Faire cuire le vermicelle de riz, selon les indications sur le paquet (pour ma part, je fais bouillir l'eau, et je laisse gonfler les vermicelles dedans. Les rincer à l'eau froide pour ne pas qu'ils se collent entre eux).
8.
Dans un bol, commencer par couper la salade en petits morceaux.
9.
Ajouter les vermicelles de riz égouttés et refroidis.
10.
Ajouter la carotte râpée et le concombre en rondelles, ainsi que la coriandre et la menthe.
11.
Faire revenir le boeuf dans une poêle quelques instants.
12.
Ajouter le boeuf et les nems coupés en deux.
13.
Pour finir ajouter les cacahouètes.
14.
Servir avec la sauce pour nems.
Suggestions du posteur
« J'ajoute également une pincée de curry dans la marinade pour relever la viande. »
