Blinis par Celine T.

Blinis - Celine T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 350 g de farine
  • 3 oeufs
  • 30 g de levure fraîche
  • 50 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • Huile

Recette

1.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mettez le lait à tièdir dans une casserole.
2.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure fraîche émiettée, les jaunes d'oeufs et le lait tiède.
3.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à votre préparation.
4.
Laissez la pâte monter 1h environ à température ambiante.
5.
Mettez un peu d'huile à chauffer dans une poêle. Avec une louche, versez un peu de pâte pour former vos blinis (faire la taille que vous souhaitez) . Une fois que des bulles se forme, les retourner. Faire de même jusqu'à épuisement de la pâte.

Suggestions du posteur

« Cela m'a fait une soixantaine de petits blinis. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Christiane C.
    10 février 2015

    Une première pour moi avec de la levure fraîche. Lorsque l'heure est passée, la pâte avait bien épaissit... Je pensais que les blinis seraient plus épais...

  • 16/20
    Par Christiane C.
    11 février 2015

    Bon blinis, bien moelleux avec les blancs en neige.

  • 20/20
    Par Amandine W.
    18 février 2015

    Merci pour cette recette hyper simple, ils sont parfaits ! Il faut faire attention à ne pas les laisser trop longtemps avant de les retourner, comme le dit Céline, dès que des bulles apparaissent et même si la pâte est encore liquide au dessus il faut les retourner. Je conserve la recette, à refaire très rapidement !!!

  • 19/20
    Par Isabelle D.
    3 mars 2015

    Très facile à faire et rien à voir avec ceux du commerce. Très bons, juste un peu trop salés pour nous. À refaire.

  • 15/20
    Par Elodie P.
    10 mars 2015

    Alors... cette recette a failli tourner au massacre. En effet, je n'arrivais pas à les faire cuire. J'ai bien suivi l'indication des bulles mais manquait la puissance de feu, j'obtenais des blinis au coeur bien ramollo et pas cuit (pas bon!). J'ai finalement mis sur feu fort, et les deux derniers étaient bien, j'ai donc pu me rendre compte que les blinis étaient bons et moelleux !
    Trop salé ??? je ne comprends pas cette remarque, au contraire, pas assez. Ça s'équilibre avec du saumon !

  • 16/20
    Par Joy O.
    17 mars 2015

    Une recette simple, de bons blinis que nous avons mangé aussi bien avec du salé que du sucré.

  • 12/20
    Par Vanessa B.
    11 mai 2015

    Une première pour moi avec de la levure fraîche et on a pas du tout aimé. La pâte a collé, les blinis étaient vraiment épais. Nous n'avons pas aimé, d'habitude notre pâte est plus liquide et on peut mieux les modeler.

  • 16/20
    Par Ourilie G.
    17 septembre 2015

    Goût très apprécié, mais blinis pas très visuels ! J'ai eu de grosses difficultés lors de la cuisson (d'où les formes...particulières!).

  • 19/20
    Par Isabelle T.
    5 janvier 2016

    C'est la première fois que je fais des blinis, et c'est une réussite. C'est facile à faire, les ronds des blinis se font tous seuls. Et c'est meilleur que dans le commerce, merci !

  • 19/20
    Par Veronique C.
    7 mars 2016

    Bonne recette, facile à faire. Les blinis étaient bien moelleux.

 

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