Blinis aux champignons

Blinis aux champignons - Muriel M.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 blinis
  • 500gr de champignons de Paris
  • 1 gousse d'ail
  • un petit verre à liqueur de madère
  • 20cl de crème
  • Sel, poivre, citron

Recette

1.
Préchauffer le four à 200°
2.
Pendant ce temps, nettoyez les champignons, coupez-les en fines lamelles. Les arroser d'un filet de citron pour éviter le noircissement.
3.
Dans une poële mettre un peu de matière grasse et faites sauter les champignons avec l'ail haché. Lorsqu'ils sont cuits (10mn), déglacer avec le madère.
4.
Mettez les blinis sur une feuille d'aluminium et réchauffer au four 10 minutes.
5.
Pendant ce temps ajoutez la crème dans les champignons et réchauffer doucement pendant 10mn. Salez, poivrez à votre goût.
6.
Présentez en assiettes individuelles (on peut mettre un lit de salade hachée) les champignons sur le blinis.

Suggestions du posteur

« Pour une recette plus légère, je mets de la crème de soja.
Délicieux avec des champignons plus fins type girolles, morilles, mélange forestier... »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Agnès R.
    18 septembre 2013

    Recette facile et rapide, champignons et blinis se marient à merveille. Une réussite !

 

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