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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 270 g de farine
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre
- 1 oeuf
- 2 càs d’épices à pain d’épice ou spéculoos ou le mélange ci-dessous
- 1 càc de gingembre +1 càc de cannelle en poudre + 1 càc de muscade râpée + 1 càc de clou de girofle
- 125 g de miel ou de sirop d'érable
- 1 càc de levure chimique ou de bicarbonate
- 1 pincée de sel
Recette
1.
Mélanger la farine, le sel, les épices, la levure chimique ou le bicarbonate en poudre.
2.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Laisser tiédir.
3.
Ajouter le sucre, le miel ou le sirop d’érable et l'oeuf battu. Bien mélanger.
4.
Ajouter le mélange sec petit à petit et mélanger.
5.
Mettre le mélange sur une surface farinée et pétrir.
6.
Emballer la pâte dans du plastique et mettre au réfrigérateur pendant 1h.
7.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6-7).
8.
Sur une surface farinée, étaler la pâte sur 5-7 mm d’épaisseur. Découper les biscuits à l’emporte-pièce.
9.
Cuire les biscuits sur une plaque recouverte 10 min (pour les biscuits de taille moyenne).
10.
Sortir les biscuits lorsqu'ils sont bien dorés.
Suggestions du posteur
« Fariner bien car la pâte colle lorsque l'on l'étale. Si vous aimez plus épicé, vous pouvez en mettre jusqu'à 2 fois plus ! »
