Biscuit roulé à la fraise

Biscuit roulé à la fraise - Adeline A.
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18
206
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 100 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de beurre
  • 1/2 pot de confiture de fraises
  • 100 g de chocolat blanc

Recette

1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige fermes avec une pincée de sel.
3.
À part, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu puis les blancs en neige. Enfin incorporez délicatement la farine tamisée.
4.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, répartissez l'appareil sur une épaisseur de 0,5 cm environ et enfournez 10-15 minutes selon la puissance de votre four. Le biscuit doit être légèrement doré et encore moelleux.
5.
Dès sa sortie du four, roulez le biscuit dans un torchon propre pour qu'il refroidisse en prenant cette forme.
6.
Une fois tiède, déroulez le biscuit et tartinez-le de confiture de fraises. Roulez à nouveau le biscuit.
7.
Faites fondre le chocolat blanc et nappez-en le biscuit. Laissez refroidir avant de servir.
8.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Veronique C.
    27 juin 2016

    Bon gâteau, simple à réaliser. Toujours aussi bon avec une bonne confiture maison !

  • 18/20
    Par Mélanie V.
    7 novembre 2016

    La recette de la génoise est simple à faire. Le gâteau se roule très bien et le temps de cuisson est parfait. L'association de la confiture de fraises et du chocolat blanc est très bonne. C'est un très bon gâteau dont je vais garder la recette car mes filles ont adoré.

  • 18/20
    Par Vanessa B.
    18 janvier 2017

    J'ai vraiment eu peur avec le "glaçage" au chocolat blanc (surtout de la difficulté à l'étaler) mais cette recette est une vraie tuerie, il a été dévoré par deux petits gloutons à l'heure du gouter. Ce gâteau a vraiment fait l'unanimité chez moi.
    À refaire très vite car ils en redemandent.

  • 19/20
    Par Marion L.
    9 mai 2017

    Le gâteau roulé n'a rien d'exceptionnel. Mais l'utilisation du chocolat blanc pour le glaçage est une découverte et une réussite. Nous avons adoré ce côté croquant.

  • 19/20
    Par Priscilla T.
    16 janvier 2018

    Une très bonne recette de roulé facile à réaliser et surtout très simple. La génoise est très moelleuse et facile à faire. Le chocolat blanc apporte un peu trop de sucré à mon goût mais se marie parfaitement avec ce roulé à la fraise. C'est un plus car c'est tout de même une recette assez basique.

  • 17/20
    Par Raphaelle M.
    2 juillet 2018

    La génoise est facile à faire et se roule bien (10 min de cuisson pour moi), elle est moelleuse. En revanche, je trouve que le glaçage au chocolat blanc est trop sucré donc il prend le dessus sur la confiture de fraise qu'on ne sent presque pas.

 

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