Bhujia d'aubergines

Bhujia d'aubergines - Nathalie O.
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DÉCOUVREZ-LES
17
202
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 3 petites aubergines
  • 1 grosse tomate
  • 1 oignon
  • 1 piment doux
  • Huile d'olive à convenance
  • 6 graines de cardamome
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • Sel & poivre

Recette

1.
Laver les aubergines et les couper en grosses rondelles.
2.
Concasser la tomate après l'avoir pelée et épépinée.
3.
Peler et hacher l'oignon.
4.
Laver le piment et le couper en 2 pour retirer les graines puis le couper en tous petits cubes.
5.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile. Ajouter les oignons, le gingembre et faire revenir +/- 3 min.
6.
Ajouter les aubergines et les faire légèrement dorer.
7.
Pour finir, ajouter la tomate et le piment, la cardamome. Saler et poivrer.
8.
Baisser le feu, couvrir et laisser compoter +/- 20 min.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez utiliser du gingembre frais pelé et haché.
Servir avec du riz blanc et une viande grillée. »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Christiane C.
    26 septembre 2019

    Une recette qui est bonne mais sans plus,la cardamome prend trop le dessus (pourquoi devine-t-on des champignons dans le plat final?) Il n'y en a pas dans les ingrédients ni dans le déroulé).

  • 19/20
    Par Marina S.
    15 octobre 2019

    Une délicieuse poêlée mais le piment est en trop pour moi !

 

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