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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 125g de farine
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 verre de bière
- 1 cuillère à soupe de cognac
- 250 g de cuisse de grenouilles
- Huile pour la friture
Recette
1.
Une heure au moins avant de faire cuire, préparer la pâte à frire.
2.
Verser la farine dans un saladier. Ajouter le jaune d'oeuf, le sel, l'huile et le cognac.
3.
Délayer en ajoutant doucement le verre de bière.
4.
La pâte doit etre lisse mais assez épaisse. La mettre à reposer à température ambiante.
5.
Au moment de l'utiliser, battre le blanc en neige molle et l'ajouter à la pâte.
6.
Faire chauffer l'huile de la friture.
7.
Plonger les cuisses de grenouilles dans la pâte pour les enrober complètement.
8.
Mettre dans l'huile de friture en laissant bien dorer des 2 côtés.
9.
Servir chaud.
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Recette agréable, mon petit dernier a aimé ; cela n'a pas fait l'unanimité . Malgré avoir suivi toutes les instructions, une fois plongées, quelques projections de graisse ont partiellement gâché le plaisir de faire ce plat. A refaire, c'est certain, mais en changeant quelques petites choses, en ajoutant quelques épices aussi. Merci pour cette recette !
- 4/20
J'ai été très déçue, c'est long à faire. Je n'arrivais pas à les enrouler dans la pâte et la cuisson et presque impossible.
Au final ça ne ressemble à rien et c'est très fade :(
