Beignets de carnaval (jurassien)

Beignets de carnaval (jurassien) - Joy O.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 350g de farine
  • 4 oeufs
  • 5g de sel
  • 100g de beurre ramolli
  • 50g de sucre
  • 3 cL de kirsch
  • 3 cL d'eau de fleur d'oranger
  • 50g de sucre glace (ou sucre en poudre)
  • Huile pour la friture

Recette

1.
Travailler dans un saladier la farine, les oeufs, le sel, le beurre en pommade, le sucre.
2.
Ajouter pour finir le kirsch et l'eau de fleur d'oranger. Malaxer pendant quelques minutes.
3.
Laisser reposer pendant 1 heure, la pâte aura une consistance moyenne.
4.
L'abaisser le plus finement possible. La découper en rectangles ou en losanges avec la roulette, faire des incisions au milieu, les motifs restant à l'initiative de chacun.
5.
L'huile ayant été chauffée préalablement, tremper la pâte dans la friture chaude, laisser dorer et égoutter sur un linge.
6.
Dresser sur un plat de service, saupoudrer de sucre glace ou de sucre en poudre.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Maeva R.
    11 février 2013

    Super recette, ca me rappelle ceux que ma grand mère faisait. Beignet bien rempli, pâte facile de réalisation. Très bon goût et il y en a pour une bonne quantité.

  • 17/20
    Par Françoise G.
    11 février 2013

    Dans le doute, j'avais fait une plus petite proportion!! Mais je crois qu'il faut que je m'y remette vite!! J'ai oublié de faire les incisions mais cela n'a gêné personne et ça a été dévoré vite fait! Très bonne recette!

  • 18/20
    Par Patricia R.
    12 février 2013

    Recette très facile ! La pâte est assez legere et la cuisson rend les beignets tendres et moelleux !!!!

  • 10/20
    Par Gaelle R.
    15 février 2013

    Recette bien détaillée, mais la pâte était beaucoup trop molle et impossible à travailler, j'ai dû rajouter de la farine, après impec.

  • 17/20
    Par Ghislaine F.
    15 février 2013

    La pâte était un peu collante donc un peu de mal de confectionner mes beignets mais avec de la patience je suis arrivée à décoller mes beignets de ma roulpat. Beignets réussis délicieux et bien parfumés.
    Je donne une bonne note à Joy car au final, ils sont trop beaux et trop bons.
    Merci pour ta recette Joy

  • 18/20
    Par Sandra M.
    18 février 2013

    Très bonne recette de beignets! Merci! Le goût est juste comme il faut, et la pâte est facile à travailler !

  • 18/20
    Par Marina S.
    5 mars 2013

    Très bon, nous avons beaucoup aimé mais un peu trop plat à mon goût.

  • 15/20
    Par Isabelle H.
    18 mars 2013

    Pâte très collante, j'ai dû rajouter de la farine ! A la cuisson j'ai eu du mal à les faire "brunir" légèrement bizarre, et au goût, c'est pateux, trop plat. Merci pour la recette !

  • 14/20
    Par Marie E.
    8 avril 2013

    Ici aussi la pâte est collante!! Je vous conseille de vous retrousser les manches et de fariner votre plan de travail et avec de l'huile de coude on y arrive!!! Les beignets sont bons, parfumés, légers et pas trop sucrés.

  • 18/20
    Par Mylène S.
    17 mai 2013

    Bonne consistance de la pâte, les beignets étaient très bons avec ce petit goût de fleur d'Orangé. Toute la famille a aimé cette recette. Merci !

 

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