Basboussa Libanaise

Basboussa Libanaise - Catalina L.
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DÉCOUVREZ-LES
16
203
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 fromage blanc (utiliser le pot comme mesure)
  • 1 mesure de semoule moyenne
  • 1 œuf
  • 1/2 mesure de sucre en poudre
  • 75 g de beurre fondu
  • 1/2 mesure de coco râpée
  • 2 càs de levure chimique
  • Pour le sirop :
  • 2 mesures de sucre en poudre
  • 3 mesures d'eau
  • 3 càs de fleur d'oranger

Recette

1.
Battre le yaourt, le sucre et l’œuf pendant 2 minutes au fouet énergiquement. Ajoutez le beurre, la levure, la noix de coco, la semoule et continuez à fouetter une minute. Versez dans un moule chemisé, et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
2.
Entre temps, préparer le sirop. Dans une casserole, versez l'eau, le sucre, la fleur d'oranger et laissez cuire 20 minutes jusqu'à un léger épaississement.
3.
Dès la sortie du four, arrosez la basboussa avec la moitié du sirop tiède puis laissez absorber 10 minutes. Ensuite, arrosez-la de nouveau avec le reste du sirop et remettez au four éteint. Laissez 15 minutes pour que le sirop soit totalement absorbé par la basboussa et retirez du four pour laisser refroidir complètement.
4.
De préférence, laissez absorber 5 à 6 heures avant de la couper pour qu'elle ne s'émiette pas. Coupez la basboussa en carrés ou losanges selon votre goût. Décorez avec des pistaches torréfiées ou de noix de coco râpé.

Suggestions du posteur

« Voir plus de recettes sur : http://leblogdecata.blogspot.fr/ »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Laetitia H.
    19 avril 2016

    Recette très bonne, bien parfumée et bien moelleuse, mais il aurait été bien de préciser la taille du moule, le mien au final était trop grand, la basboussa n'a pas trop levé et c'est vraiment trop fin et se cassait facilement avec l'imbibage.

  • 18/20
    Par Florence T.
    11 octobre 2016

    Super bon, on sent encore quelques grains de semoule mais je pense que je n'ai pas assez battu et je mettrai un peu moins de sirop la prochaine fois. Sinon très bon goût, moi non plus il n'a pas gonflé. J'ai taillé en losanges !

  • 15/20
    Par Hélène D.
    22 juin 2017

    Très bonne recette mais quelques bémols : il faudrait préciser la taille et le type de plat (j'ai regardé d'autres recettes de basboussa sur internet, apparemment c'est un plat à gratin qu'il faudrait! Et j'ai eu beaucoup trop de sirop. Je n'ai pas tout utilisé d'ailleurs et heureusement puisque le gâteau s'est retrouvé trop imbibé et difficile à découper. Malgré tout ce liquide, on sentait encore les grains de semoule, je pense également que de la semoule fine aurait été plus appropriée. Merci

 

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